春日必吃一口鲜，错过还要等一年！

　　“不时不食”

　　“食不厌精，脍不厌细，食饐而餲，鱼馁而肉败不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食。”《论语》中记载的这一段孔子的话，概括了中国人对“吃”这一字的追求。

　　这其中，“不时不食”的理念影响尤为大。遵循“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”、“春芽夏茎，秋果冬根”的季节产出，用应季食材做出时令佳肴，是中国人钟爱的饮食养生之道。

　　中国人的餐桌，随着时节的变化而绽放不同的魅力。

　　

　　Every season has unique flavors. For example, spring is a good time to shed the heavy flavors of winter and transit to fresher and lighter foods. Summer calls for appetizing and cool dishes. Autumn is a good time to "put on some fat," and winter is all about warm and nourishing foods. 每个季节都有不同的风味。比如说，春季摆脱了冬日的厚重，人们偏重淡雅清新的风味。夏季宜开胃消暑。秋季适合“贴秋膘”，冬天就要吃暖身暖胃的食物。

　　这是一种顺应自然的饮食方式，也是一种智慧的体现。它不拘泥于刻板的菜谱，顺应季节变化，在最好的时节吃当季最新鲜健康的食物。

　　春天来到了餐桌上

　　春季大自然苏醒，草木抽芽、春花初绽，带来了很多属于这个季节的特别食材。

　　

　　新鲜冒头的野菜带来一年一度的清新风味，刚打苞的花骨朵提供特殊甜味儿的同时也带来造型的灵感。明前茶、雨前茶有着逾期不候的初春风情，当然还有甜蜜的草莓、清甜的枇杷等时令水果带来诱人的风味。

　　

　　中国人的餐桌也以此为灵感，有香椿炒蛋这样风味独特的小菜，也有腌笃鲜这样浓郁鲜美的精彩。有青团这样软糯香甜的点心，也有春饼这样从名字就宣告春日到来的丰富味道。再配上一盏春茶，中国人的味蕾，率先感受这份春日风情。

　　当然，这些时令的佳肴，不只为中国家庭的餐桌增添了独特风味。它们更是一种经过时光淬炼传承下来的生活方式和文化传统，积极地影响着今天的中国人。

　　

　　国潮里有中国人的浪漫

　　国潮文化在复兴。

　　对传统中国生活方式的向往，以复刻传统美食、服饰、生活方式为载体引起文化的共鸣，驱动老字号糕点铺创新推出国潮点心，也孵化出从传统文化中汲取灵感的国潮生活体验馆、中式茶馆、节气甜品店等琳琅满目的体验馆和商店。

　　

　　Guochao is all about fitting traditions into today's lifestyle, like what we see here, combining the eating in season ritual and traditional flavors with the "afternoon tea" concept. “国潮”正是将传统与现代的生活方式融合在一起。比如我们在这里看到的，把“不时不食”的理念、传统的风味和下午茶结合在一起。

　　制作的工艺随着年月变化，但中式美食的内核不曾改变：源起自然，兼具视觉与味觉之美。

　　

　　When we walk into a tea house, we, the owner, the chef and all other visitors are sharing that same lifestyle, and together we complete the aspect of Chinese culture that's contemporary and traditional at the same time. 当我们走进这样一间小店，我们、店长、厨师和其他的食客共同分享这样的心境，一起构建着传统与现代兼具的一部分中国文化。

　　双语君送福利啦！

　　你最喜欢的春季美食是什么？你和美食有什么值得分享的故事吗？欢迎在评论区留言分享，点赞第一位的朋友，我们将赠送一份元古节气甜品套餐，全国元古门店都可以使用。留言截止时间4月2日12:00，快来领取你的春季美食吧！

　　

　　监制：柯荣谊

　　策划：张少伟

　　统筹：周星佐

　　主持：钟馨 孔闻峥

　　编导：钟馨 孔闻峥

　　语言顾问：Ryan Carroll Usher

　　Nathan Keith Williams

　　特别鸣谢

　　元古