世界上最小的“螃蟹”10斤吃不到1两肉，南方人视为“天下奇鲜”

　　在这个地大物博的中国，因为地理位置的不同，每个地方都有着自己的特色美食，然而有一种美食，因为不同地方人的饮食习惯，所以在不同的地方也有着不同的地位，这种美食是一种蟹类，在北方很少有人去吃，但是到了南方却很受欢迎，下面我们一起来看看吧，世界上最小的“螃蟹”10斤吃不到1两肉，南方人视为“天下奇鲜”！

　　世界上最小的“螃蟹”10斤吃不到1两肉，南方人视为“天下奇鲜”！其实这种蟹类是属于众多河蟹中的一类，它就是蟛蜞，也叫做磨蜞，螃蜞等，是最小号的螃蟹，这种蟹类有两只蟹钳类似于“拱手行礼”，所以还被古人称为礼云，这种蟹类在不同的地方有着不同的叫法，但实际上这种蟛蜞它的学名叫做相手蟹，而这种蟹类个头非常的小，大约只有3厘米左右，是成年人拇指般的大小，是所有河蟹中最小的一种，所以很多人也会把它当成是没有长大的小河蟹，但实际上它本身就只能长这么大，相信大家都知道蟹类本身就有着坚硬的外壳，能吃的部分就很少，食用性不是很高，所以这种蟛蜞和一些比较大的螃蟹相比，能吃的部分就更加的少了，比如说10斤的蟛蜞也吃不了1两肉，但就是如此低的食用率，对于不同地方的人就有着不同的地位，在北方这种蟛蜞相对于其它河蟹来说不是很受欢迎，很少人会选择去食用这种蟛蜞。

　　但是这种蟛蜞在南方，却被南方人视为“天下奇鲜”，这主要是因为它吃起来的鲜美程度却丝毫不比其它螃蟹逊色，除了它的个头小一点，甚至在南方人看来，这种蟛蜞是其它河鲜鱼虾所不能相比的，而且吃法也比较多样化，不需要太多过杂的烹饪方式，也不需要各种各样的调料，越简单的烹饪方式越能体现蟛蜞的美味，直接将它做成醉蟹生吃或者清蒸都是非常的不错，尤其是蟛蜞的蟹籽，还被称为礼云子，把它做成蟹籽酱，虽然说2000只才能做出一碗酱，但不管是拌饭还是将它当成菜肴的佐料，它鲜美的味道和鲜香的口感都是普通虾酱蟹酱所不能相比的，所以在南方这种蟛蜞很受人们的欢迎，是很多人餐桌上必备的一种美味，尤其是礼云子，更被人们誉为顶级精华，天下奇鲜的美称，在南方这种蟛蜞，甚至要比常吃的大闸蟹还要受人们的欢迎。

　　在如今因为蟛蜞多喜欢生于稻田中，随着农田的减少环境的变化，再加上近些年来人们过度的捕捞，让原本野生数量非常多的蟛蜞，变得越来越少，几乎寻找不到它们的身影，所以在想吃到野生的蟛蜞也不是非常容易的事情。这种世界上最小的“螃蟹”10斤吃不到1两肉，南方人却视为“天下奇鲜”！不知道你们有没有吃过这种蟛蜞呢？喜欢小编的这篇文章就点赞、留言、分享哦，你也可以关注小编，小编每天都会给大家带来不一样的美食。

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