百病不离肝！肝脏最爱的3种食物，每周吃2次护肝脏，千万别心疼钱

栏目：生活资讯时间：2023-02-13

　　百病不离肝！肝脏最爱的3种食物，每周吃2次，护肝脏，千万别心疼钱

　　大家好，我是灵儿。今天又来给大家分享美食的做法，每一道菜都是用心研究，详细讲解做饭步骤，都是由小编通过实践亲自实验出来的。希望大家看到后可以掌握美食技巧、做法，让您一看就会，看到的小可爱记得关注一下我哦。

　　老话说的好“百病不离肝，万病不离痰”！其实说的不假，只要得上病，有很多都是从肝郁、痰湿发展而来的。

　　这就要从肝脏的生理功能说起。首先中医上讲肝主疏泄，肝可以调节人体气机的运行，气畅达全身而不会郁堵。如果肝气运行不通了，那么体内气机的运转也会出现问题，不能输送到五脏六腑，自然就会生出各种各样的疾病。

　　老人常说：养肝就是养命，如果肝脏不好，就会容易生百病。而现在不论是年轻人还是老年人，睡眠的时间都不固定。特别是年轻人还经常熬夜，那么就会更伤肝，而老年人是年纪大了之后睡眠质量比较差。容易惊醒或者是晚上上厕所，所以肝脏难免就会受到一定的伤害和影响。

　　相应的，想要避免这些疾病，我们就要多吃一些疏肝理气功效的食物。现在已经立春了，立春过后，肝气开始变足，春天也是肝火最旺的时候。心情不好，脾胃不好，肝郁气滞的人，就要在春天利用好这个时间，好好的疏肝理气了。

　　芹菜

　　推荐菜谱：[芹菜炒肉]

　　制作方法:

　　准备适量的芹菜择掉叶子，接着把芹菜一根一根的掰下来，用流动的清水清洗干净，洗净放在案板上切掉根部不要，切成长度约3厘米的段。

　　切好收入大碗中，加入1勺食盐，再倒入清水没过芹菜，把芹菜清洗一下使食盐搅拌化开，先放一边浸泡着备用。

　　一块猪肉切片，再改刀切丝，切好收入碗中把肉腌制一下：1勺生抽，半勺老抽上色，1勺胡椒粉，1勺鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使调料化开让肉丝充分入味；接着加入1勺淀粉，这样使肉丝吃起来更加的滑嫩；最后加入一点食用油，加油在炒肉丝时可以防止它们粘连在一起，搅匀放一旁腌制10分钟使其入味。

　　再来准备一个洗净的红椒去籽和根蒂，再改刀切成细丝，切好装盘备用。准备几瓣大蒜和生姜和葱花切成末，切好装盘待用。

　　这时把浸泡好的芹菜清洗一下控水捞出，锅中水提前烧开，直接把芹菜倒在蒸屉上，这样能最大程度上保留芹菜的营养不流失，大火蒸制2分钟。时间到盛出备用。

　　起锅烧油，油热倒入腌制好的肉丝，开大火快速将肉丝滑散，把肉丝炒熟炒至变色，炒好先盛出备用。

　　锅中倒少许油，油热把葱姜蒜倒入锅中炒出香味，炒香后把芹菜倒进来继续翻炒，炒时间不要太长，约1分钟炒匀后把肉丝和红椒倒进来，把所有食材香味炒出来，将红椒炒至断生，加1勺食盐，1勺生抽，继续翻炒均匀，将调料炒至化开，炒匀后就可以出锅了，这样一道简简单单非常好吃的芹菜炒肉就做好了，这样炒的芹菜清脆爽口，肉丝滑嫩入味。