“状元”粥，高考好兆头，家有考生必备

　　今天就开始高考了，各位考生觉得考得怎么样呢？以前在小编参加高考的时候，小编的妈妈就给小编弄一些稀奇古怪的东西，让小编吃。什么早上要吃两个鸡蛋再加上一根油条，但是现在一想，考试的分值都涨到了150，还要什么双百呢！这是人家小学生的事。

　　所以小编的朋友告诉小编在他的家乡有一道粥很有名气，叫状元及第粥章。这是他妈妈给他送上的福气，每逢高考期间，他家乡的很多考生都会喝了这碗粥再上考场，期望图个好彩头，能金榜题名。悄悄的告诉你小编的朋友告诉小编这个粥好像很有用。所以小编连忙加班加点想要告诉大家，家里有孩子的也可以收藏下来，等着孩子高考那一年，做孩子做着吃吃。

　　这个粥还有一段真实的故事，在明代广州佛山地区有一个有才华的人叫伦文叙，因为家境贫寒，靠种菜卖菜为生。在他的旁边有一个粥铺，老板惜才，每天都要买他一担菜，并且会把一些剩下的猪杂、猪肉等放入粥中，免费请他吃了好几年，之后连中会试第一，殿试第一，力压同样才高八斗并列榜首的柳先开，得中状元，衣锦还乡的时候，伦文叙再次来到粥铺，感谢老板这么多年来的照顾，又吃了一次老板经常给他煮的那种粥，并亲笔为这粥写下牌匾，取名“状元及第粥”，从此粥铺名声大振，顾客盈门。

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　　那么铺垫了这么久，是不是有家长就想知道这个到底该怎么做呢。不要着急小编一一给你细细讲来。

　　状元及第粥首先是把米淘洗干净以后，拌入少量的油和盐，这一步是让米粥更好吃，再加入适量的水，熬制1个小时以上，直到看不出来完整的米粒，这个时候前期的工作就做好了。

　　接下来准备一些菜， 准备大约2两里脊肉，把它切碎成馅，加入1勺料酒，2勺清水，用筷子顺着一个方向搅拌，让馅料把水分全部吸收。这就是肉的准备。还需要准备的荤菜是猪肝，把它切成薄片，用大量水冲洗，将血水冲洗干净，加入一勺料酒，半勺淀粉拌匀。另一个则是猪肚直接用的熟猪肚，因为猪肚不容易熟，所以需要先煮一煮，切成丝以后备用。姜和小葱切丝。

　　开大火煮粥，先下入肉馅和姜丝，搅匀煲粥2分钟。然后边搅匀边看锅里面肉的变化，等肉馅煲好变色以后，加入切好的猪肝片和猪肚丝，放入锅中大火搅匀煮3分钟就行了。.最后是起锅放调料的阶段，加入一 调羹胡椒粉和适量的盐、 鸡精进行调味。

　　一碗完美的状元就出炉了。

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