洪梅有位武林＂糕＂手，一个人能做出多种糕点

　　众所周知水乡美食特别多，其中少不了各类好吃的糕点。

　　而洪梅人吃“糕”由来已久，寓意步步高升嘛！各式糕点不仅融入了人们的日常，还是水乡美食文化的重要传承。

　　

　　近日，小编觅食发现洪梅洪屋涡市场隐藏一位武林“糕”手，牛气冲天，据闻一个人能做出多种糕点，白糖糕、黄糖糕、番薯糕、马蹄糕、眉豆糕不在话下，这些都是我们儿时早餐常见的糕点。现在可谓是买少见少了，小编今日就带大家去探秘一下这位武林“糕”手。

　　小编几番周折找到这位武林“糕”手的工作坊，只见她正在忙活着准备各色糕点的材料，忙得热火朝天。

　　

　　武林“糕”手——笑姨

　　我们的武林“糕”手笑姨，经营早餐摊档20余载，用她自己的话说，当初选择做糕点来卖，主要是因为想在家照顾小孩，帮补一下家计。意想不到的是，这一做就是20多个年头。

　　

　　

　　新鲜出炉的马蹄糕，来了喂！

　　笑姨坦言，以前刚开始是时候什么都不会，是直接进货回来卖的，每天只能卖到一百、几十块钱，几乎挣不到钱，但是想着能在家方便照顾小孩，就坚持做，后来边学边做，到处拜师学艺，到现在一个人同时做出多种不同糕点也不在话下。不仅广受当地街坊的欢迎，还吸引了其他镇街的食客前来“稳食”。

　　不少资深吃货，专程来到笑姨的摊档，买糕点吃。比如说白糖糕，这也是小编的最爱，白糖糕又叫“企硬糕”，只用米、水、糖、糕种自然发酵，不用任何发酵粉和添加剂，因此有天然真味，柔和的米香中透出微微的酸和酒香。

　　

　　笑姨介绍，做她这一行的，起早贪黑是常态，每天从凌晨4点就要起床准备，再到市场摆摊到11点多，吃饭午休一下，下午4、5点又开始准备做各色各样的糕点，一直忙活到晚上10点。有时候遇上传统节日，会接到很多客人的订单，更是忙得不可开交。

　　

　　笑姨为人爽朗、做事非常麻利。从孩子还在背上背着到现在大学毕业，20余年承载着不仅仅是辛勤的汗水，更多的是一种坚持，一种情怀。一年365天，几乎风雨无阻地坚持做糕点，用手推车推到洪屋涡市场去卖，渐渐地吸引了不少忠实粉丝。一直以来坚持手工制作，小量供应，保质保量，才会受到大家如此青睐。正是因为有这位武林“糕”手的坚持，才让我们能继续吃上儿时的味道。

　　

　　小编每样都试吃过，真的好吃到停不下来，吃货们，如果想吃觅食，要早上早点去洪屋涡市场哦。要买趁早，迟了估计只能吃碟子了。