来自神农架／高黎贡山原始森林的山里好物

　　“大自然是非常有力量的，它疗愈了我，

　　让我看清了自己，找到了自己，找到自己想要的生活。”

　　一年中有七八个月

　　甚至更长的时间

　　刘日照都在山里度过

　　一顶帐篷就进山，真正的风餐露宿

　　与自然长期共处的同时

　　他也发现了不少“好物”

　　相对于工业量产的高效率

　　在山里慢慢淘慢慢研究的好物

　　量少而珍贵

　　受到不少忠粉的追捧

　　

　　

　　也许，我们无法像日照一样

　　真正逃离996的现实

　　但是能借由这珍贵的食材

　　暂时犒劳疲惫与焦虑

　　也圆一个亲近大自然的梦

　　准备好进入原始丛林的世界了吗

　　本期「了不起的匠人」

　　带你认识「山里好物」的创始人 刘日照

　　

　　● 山里好物 主理人 刘日照

　　大自然是非常有力量的

　　它让我找到了自己

　　常年生活在格子间里的匠匠，对刘日照的好奇，首先来自他日常的生活状态。

　　他一年中有七八个月，都住在山里，拉开帐篷就能与清风明月同在。

　　更让人艳羡的是，他去到的还是神农架和云南高黎贡山，这样鬼斧神工的自然环境。

　　

　　

　　住在帐篷里，几乎是幕天席地，虽然听起来浪漫，但是一定会遇到寒潮飓风蚊虫猛兽，以及我们想象不到的风险。

　　住山民家至少安稳舒适一些，但是刘日照说，他一般都刻意不住山民家。

　　他觉得，长期待在山里，是一件非常苦非常煎熬的事情。需要非凡的毅力，才能适应复杂恶劣的环境。

　　选择住在帐篷里，是刻意的强化这种“苦行”，让适应的过程短一点，容易一点。

　　

　　

　　那么，更大的好奇来了，他是如何走上这样一条“与自然长期相处”的路的呢？

　　说起这些年来的变化，刘日照说，现在的他，很洒脱。

　　对，洒脱。好久好久没有听过的形容词。

　　曾经，刘日照也为了生意一把一把掉头发，睁眼到天亮。

　　他坦承，生意让他曾经一度迷失自己，当能力满足不了欲望的时候，痛苦从未消失过。一度失眠好多年，严重的时候，吃安眠药也睡不着。

　　状态到了谷底的时候，他开始思考如何自救。

　　

　　到底是哪里出了问题？应该要如何改变？原有的活法肯定是行不通了。

　　故事的转折总是这样，一个偶然的机会，事情开始改变了。

　　一个偶然的机会，他去神农架待了十来天。那是整天无所事事的十来天。每天的正经事就是，爬山，穿越丛林，“拈花惹草”，晒太阳。

　　慢慢的他发现，开始放松了，能睡着觉了。整个人的精神状态也在变好。

　　

　　那是一种怎样的体验呢？

　　刘日照说，在大山里，能看到的都是最自然最真实的一面。不用费精神琢磨人，欲望也在慢慢的降低和消退。

　　大脑和身体都得到了舒展，彻底的放松下来。他似乎找到了答案。

　　换一种活法，到自然中去。

　　但是，自然并不只有和沐的清风朗日，还有雷霆万钧的一面。

　　回忆起来，最惊险的经历，来自一次与巨蟒的面对面。

　　

　　●云南 一 高黎贡山

　　·高黎贡山是中国国家级自然保护区、世界生物圈保护区、三江并流世界自然遗产的重要组成部分，是具有国际意义的陆地生物多样性关键地区和国际重要意义的A级保护区。

　　（以下为刘日照自述）

　　有一次在神农架探寻，走到一个峡谷，相当偏僻。神农架的山很陡峭，植被非常茂盛，阳光透射不进来那样的幽深。

　　我突然发现，右前方有一条巨蟒。

　　我看到它，它似乎也受了惊吓，立刻站起来了，张着嘴吐着信子。我一米八五的身高，它站起来比我还高，那一瞬间我从头到脚人都麻了。

　　我拼命告诉自己要冷静，不要慌，也不能跑，只能慢慢的往后退。那座山很陡峭，跑也有掉下去摔死的危险。

　　我一边慢慢的往后退，一边在心里默默祈祷，千万不要过来千万不要过来。你要是过来，不是你死就是我死。

　　幸好，最后它没有跟过来，我往外走了差不多一个小时，心惊肉跳的感觉才慢慢消退。

　　

　　

　　

　　在山里待久了，刘日照渐渐明白，与大自然打交道，必须有的，是敬畏之心。

　　一草一木，一虫一兽，万物有灵。

　　哪怕是一株植物，它们是能感受到，你的善意，和跟它们好好相处的意愿的。

　　前所未有的草药蜂蜜

　　来自深山无人区的寻觅

　　刘日照是个热爱美食的人。

　　神农架的山，高黎贡山，在热爱美食的人眼里，满坑满谷都是难得的好食材。

　　

　　

　　他决定先从自己爱吃也熟悉的蜂蜜开始。

　　到今天，他做山里好物六七年，当问起影响蜂蜜品质的核心因素是什么的时候，

　　我以为他会说，当然是生态。

　　不论是神农架还是高黎贡山，小产量、绝对无污染的珍稀植被，带来的是品质珍贵的山蜜。

　　没想到他的答案是，人。

　　

　　

　　当纯粹生态成为充分条件时，产品的品质，完全取决于制作蜂蜜的人。

　　刘日照发现好蜂蜜的秘密，经历了好几个过程。

　　刚开始他在离得比较近的大别山寻找。

　　山里的蜂蜜好吃到惊人，跟商超卖的口感上差别很大。但奇怪的是，随着进山越深，遇到的蜂蜜越来越好吃。

　　他就想，深山甚至无人区的蜂蜜，品质一定是顶级的了吧？

　　

　　

　　

　　

　　直到他发现了蜜蜂的差别。

　　市场上大量的蜂农养殖的是引进品种意大利蜂，这是一种人工饲养和驯化的蜜蜂，好处是便于管理。

　　并为了追求高产，蜂农们将蜂箱集中放置在单一蜜源植物地，比如油菜花田、玉米花田、枣花田等等。

　　更有甚者，为了追求产量，在非花期，用人工合成花粉、白糖来喂养蜜蜂。

　　大量的人工干预，我们吃到的蜂蜜，还是天然产品吗？还有足够的营养价值吗？

　　了解了这些行业内情之后，刘日照的倔劲儿上来了，他要做出真正高品质的野生蜂蜜。

　　

　　

　　他追求的，不是产量。不是快速变现。

　　他花了三年多近四年的时间，没有销售任何产品。一直在做前期的准备，翻遍了大山，直到真正建立了好蜂蜜的标准。

　　

　　他发现了两个关键因素，首先是高海拔的秘密。

　　为什么高海拔地区的蜂蜜比低海拔的口感更纯净更独特？营养成分更丰富？

　　海拔高，紫外线照射强，有利于植物营养物质的合成。更重要的是，昼夜温差大，夜晚植物细胞活动水平很低，消耗少，植物的养分得以大量储存。

　　蜜蜂也可以采集到更多、质量更好的糖分和养分。

　　第二个因素，是他发现了一个神奇的物种——中华小蜜蜂。

　　

　　

　　对，你没有听错，就叫中华小蜜蜂。

　　它是中国独有的物种。

　　一般来说，意大利蜂的飞行距离仅两三公里，能接触的蜜源都是单一蜜源。

　　但中华小蜜蜂，是勤劳的小蜜蜂。

　　它像中华民族的品格一样，在极端恶劣环境下适应能力很强，而且能长途跋涉采撷不同的蜜源。

　　

　　

　　

　　最大的惊喜来自无人区，草药蜂蜜灵感诞生的地方。

　　那一次，常年在山里跋涉的刘日照，也走得筋疲力尽。花了五六个小时，才来到山里朋友口中的无人区。

　　仿佛进入新天地。

　　奇花异草，野果子让他应接不暇，朋友一一介绍，这是什么药材，有什么功效。

　　他再次被大自然震撼了。当下就决定，他要做前所未有的草药蜂蜜。

　　

　　

　　

　　

　　

　　您做山里好物这些产品的初衷是什么？

　　传递健康。

　　我想把大山里面这种健康有能量的这些食材，分享给更多的人。

　　

　　

　　您认为定期与大自然相处，能缓解现在年轻人普遍的焦虑吗？

　　能的。

　　我的感受是，大自然让我放松、自在。也让我明白很多道理。

　　什么叫自然？

　　比如一枚果子的成熟，要经历发芽、开花、结果的过程。它需要时间。

　　

　　那么我们为什么会焦虑？

　　因为我们想今天播种，明天就收成。这是违背自然规律的，当然会过得很累。

　　明白了这个道理，会发现原来最自然的状态，就是有一个过程的。

　　而急于求成，或者走捷径都是欲速不达的，太着急，就会生出许多烦恼。

　　

　　

　　

　　

　　这种等待收成的节奏，您会担心产品的销量之类的问题吗？

　　不会。

　　当我明白万事都有过程之后，我的欲望和需求也降低了。

　　然后开始向内求，当内在变得富有之后，一点也不会担心和着急。

　　

　　

　　

　　

　　我们应该如何鉴别一款蜂蜜的品质？

　　市场上作假的手段太多了，而且很高明。

　　所以蜂蜜的品质一般不好判断。

　　敏感一点的人可以闻气味，好的蜂蜜它不是单一的味道，因为并不来自单一花种，它的滋味是丰富的。

　　另外，真的蜂蜜或者是好蜜，它在低温状态下是会结晶的。

　　

　　

　　

　　你最希望拥有哪种才华？

　　拥有好口才

　　以及跟大自然的连接更紧密

　　你最珍惜的财产是什么？

　　健康和自由

　　你生命中的至爱是什么人或物？

　　另一半

　　你现在的心境如何？

　　非常好

　　你希望住在什么样的地方？

　　隐居在原始大山里

　　您最出众的特质是什么？

　　爱分享

　　你最欣赏男性身上的什么品质？

　　责任心和正义感

　　你最欣赏女性身上的什么品质？

　　母爱

　　你认为自己最伟大的成就是什么？

　　无论环境如何

　　都保持善良

　　如果你能选择的话，你希望让什么重现？

　　没有

　　你认为最完美的快乐是什么？

　　跟家人朋友相聚的时候