草莓：春天第一果

　　春季是草莓上市的季节，草莓鲜美多汁的果肉，具有润肺﹑健脾﹑益气﹑明目养肝的作用，非常适宜春天养生食用，特别对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品，所以有着“春天第一果”之美誉。

　　草莓非常娇嫩，用手一碰就会软下一片。因此许多市民不知道怎么清洗，而是随便用水一冲就送进口中。实际上，这样洗并不卫生。

　　洗草莓的方法是，先用自来水把草莓多冲洗几遍。洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解。把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。淡盐水倒掉，再去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的有害物质会顺着根蒂渗入到草莓内。最后用清水把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了。（田东梅）