大成食品推出安全实名溯源系统

　　本报讯日前，来自农业部、中国畜牧协会、白羽肉鸡联盟的专家代表，共同见证了大成食品（亚洲）有限公司的“食品安全实名溯源系统”演示，及大成姐妹厨房食品电子商务网站上线仪式。该系统以养殖场唯一合同编号和批次号作为起点和主线，串联起后续的养殖、生产加工各个环节，溯源内容涵盖从农资、农场、到食品初加工、深加工的全部过程；时间数据涵盖用料、出栏、加工、检验等各个时间点；人员可追溯到具体的养殖人、生产厂长、品管负责人、兽医等，做到了责任到人，保证溯源数据动态、真实、可监控。

　　大成集团董事会主席韩家寰认为：“食品责任不能追溯到人，是导致食品安全事故频发的最主要原因。”2008年北京奥运会期间，大成被认定为奥运鸡肉备选供应商，公司增加了基层驻点兽医和质检人员，增设中央控制点，实现了全程无缝隙点对点控制。奥运会后，大成集团将质量追溯体系信息网络化和常规化运行，把内部质量追溯控制系统对大众开放，接受消费者的监督。这套溯源系统不仅可以应用于鸡肉供应商，还可以应用于其他肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等食品生产商。王城