农家露地栽培南瓜种植方法与田间管理技术措施

　　南瓜倭瓜、番瓜、饭瓜；葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。因为其原产地在亚洲南部和中南美洲，自南而来称之为“南瓜”。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

　　

　　南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，它的果肉中带有南瓜多糖、胡萝卜素、维生素A、氨基酸等多种营养成分；味道香甜可口，营养丰富，具备补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。在寒冷的冬天，多食南瓜对我们的身体有很大的好处。吃南瓜能够预防许多疾病，也能够治愈一些疾病，它的食疗价值是很高的。

　　

　　一、种植方法

　　1、种植时间

　　播种期根据当年、当地的具体情况而定，基本原则是使幼苗出土时躲过终霜期。长江流域一般在2-4月。早播用温床或冷床育苗，3月中、下旬以后，可催芽后直播。华南地区从2月至9月均可播种。

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　　2、选择优种

　　农家栽培，应选择早熟性好，根系发达，长势健壮，耐低温，色泽橙红色，果实厚扁圆形，商品性好的品种。常见有蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜等。

　　

　　3、浸种催芽

　　用100℃热水烫种5秒钟，立即兑凉水降温至30℃搅拌半小时，后用清水浸种8～12小时，其间用30℃温水淘洗种子2～3次，除去种子表面的黏液。种子捞出后晾2小时，待种子表面干爽后催芽。催芽时温度保持28～30℃，2～3天后，待芽长0.2～0.5厘米时，种子胚根显露，俗称露白，即可播种，一般亩用种量为200克左右。

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　　4、播种方法

　　选择未种过瓜类的壤土或沙壤土做苗床，要求通风透光良好，无病虫害，土质疏松肥沃。苗床修整成宽1.5米开厢，作低厢高埂，翻挖床土，深度达15厘米以上，埂高10厘米，捡尽杂草石块，平整欠细床土。

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　　苗床施肥按每平方米苗床施尿素30克，过磷酸钙100克，腐熟人畜粪尿30千克。施粪水三周后，再次翻挖欠细平整苗床，用50％的多菌灵活托布津浇泼苗床，杀菌，消毒待用。按8-10厘米见方划格，深度达10厘米以上。选择发芽种子安籽，未发芽的继续催芽。发芽按子达90％后，双膜覆盖，底层平盖，上层拱盖，膜四周压严。

　　

　　5、苗期管理

　　播种后，白天温度保持25℃～30℃、夜间18℃，当60%的种子拱土时，撤去地膜，白天温度降至20℃～25℃、夜间12℃～15℃，以防幼苗徒长。待心叶2厘米长时，白天温度保持25℃～28℃、夜间15℃左右。育苗期间每5天喷一次清水。幼苗2叶1心时，带土定植。

　　

　　二、田间管理

　　1、选地整地

　　应该选择地势较高，排水良好，土质疏松及透气性好的地块，最好是沙壤土和轻壤土，低洼易涝的地块不宜种植南瓜。

　　土壤应稍偏酸性，PH值5.5至6.8之间，忌与葫芦科及茄科作物重、迎茬，以免土传病害严重发生。整地要精细，整地之前，一般每亩地施入腐熟的有机肥3000-5000kg，尿素15kg，重钙20kg，硫酸钾18kg。有条件的还可加施生物菌肥。

　　

　　2、追施水肥

　　南瓜喜欢水，它的叶子蒸腾能力很强，也不怕水多，但是怕涝，在南瓜生长的期间，要合理地掌握浇水的量，土壤干了就要浇水，在南瓜不同生长期，结合浇水可以充足的施用水肥。另外南瓜不同生长期对于肥料的需求不尽相同，所以正确合理的施肥方案，应该是在不同的时期采取不同种类的肥料进行追肥。

　　南瓜追肥分三次进行：

　　第一次追肥在苗期，主要目的是促进南瓜小苗的生长，追肥以氮肥为主，每亩用尿素5kg。

　　第二次追肥，在南瓜坐果以后，此时南瓜对肥料的需求较大，不仅需要氮肥，也需要钾肥，每亩用尿素15kg，硫酸钾10kg。

　　第三次追肥，在南瓜果实的膨大期，同样氮和钾的需求都较大，每亩用尿素15kg，硫酸钾8kg。

　　

　　3、人工授粉

　　瓜蔓生长以后，第一条子蔓长至第七节，四条子蔓长至第九节时一般生出第一个雌花，雌花瓣展开后，雌蕊柱头便可接授花粉受精。此时每天的早5—9时，深入田间人工摘取刚刚开放的雄花花芯轻轻的与雌蕊接触摩擦，使花粉粘附在雌蕊柱头上。每个雄花蕊只能粘附2—3个雌蕊。

　　一定要选择在每天的上午5—9时，因为此时是雌雄蕊生长最旺盛的时段，授精率高，生命力强。每个雌蕊连续接授花粉两天，即可达到100%授孕。雌花人工授粉以后，花瓣开始萎蔫闭合，证明已经授孕。

　　

　　4、藤蔓处理

　　早熟品种与密集种植的南瓜多采用单蔓式，去除所有侧枝，只留下主要的蔓来产瓜，每个蔓留瓜2-3个，最后一个瓜的前面留5-6片叶子，以供打顶。中期和后期成熟的品种采用多蔓式，主蔓4-6片叶时打顶，促进侧蔓生长，并选择2-4健康的侧蔓，每个侧蔓留瓜1-2个，其他所有侧蔓全部摘除，所有保留的侧蔓在最后一个瓜的前面留5-6片叶处打顶。

　　在每个瓜的前一节上压上一小堆土，让子蔓与地面紧密接触，长出次生根，供给子蔓水分和养分。压蔓时注意，最好将瓜留在垄顶上或堆起个小土堆，将瓜留在上面，防止后期雨水过多出现病害导致烂瓜。

　　

　　5、整枝方法

　　爬行栽培的南瓜一般不修剪，让其自由生长，但生长过旺的话侧枝应修剪，摘除部分侧枝，如弱枝、重叠枝，改善通风和光照条件。修剪宜早不宜晚，最好在萌芽时进行。对于过度生长和空生的植株，适当去除一些旁枝和弱枝，对密度过大的叶片进行适当的修理，可以防止植物空生，改善通风透光条件。

　　

　　6、病虫害防治

　　①细菌性缘枯病：由细菌引起，病菌多从叶缘的水孔或整枝打权的伤口侵入，并通过雨水、农事操作等传播蔓延，在空气湿度的环境下容易发病，排水不畅，管理不善，肥料缺乏，偏施氮肥等发病严重。

　　防治办法：可选用无病瓜留种，并进行种子消毒，可以浸泡在福尔马林、农用链霉素溶液中，土壤要提前消毒，与非瓜类蔬菜实行2年以上轮作，生长期及收获后清除病残组织，避免大水漫灌，降低田间湿度，喷洒络氨铜水剂、甲霜铜、中生菌素。

　　②白粉病：主要危害叶子的生长，受害时叶片或嫩茎出现白色霉斑，情况严重的话，整个叶片布满白粉。

　　防治办法：可选用粉锈宁、硫悬浮剂、多菌灵、退菌特、硫黄胶悬剂、百菌清、倍得力防治，交叉使用，连喷3-4次。

　　

　　③病毒病：叶面上会出现深浅相间的斑驳花叶，凹凸不平，茎蔓和顶叶扭缩在一起，情况严重的话，叶子会干枯掉落。

　　防治办法：可选用病毒A或病毒一号、植病灵乳剂、菌毒清、83增坑剂、菌毒宁防治，每周可喷1次，连喷3次。

　　④斑点病：叶子出现圆形至近圆形的斑点，湿度大时斑面长出密集的小黑点，之后斑点相互融合，引起叶片局部枯死。

　　防治办法：可选用托布津、扑海因、百菌清、硫悬浮剂、倍得力防治，每半个月1次，连喷2次。

　　⑤虫害：主要是蚜虫、夜蛾、黄虫(黄守瓜)和潜叶蝇等，需要尽早的防治，不然会影响果实的品质和产量，蚜虫会引发病毒病。

　　防治办法：可用抗蚜威、杀虫双以及菊酯类农药防治，最好是交叉使用。

　　

　　7、及时采收

　　露地栽培以采收老瓜为主，也可根据市场需求采摘部分嫩果上市，保护地可以前期采收嫩瓜，后期采收老瓜。早熟的南瓜，定植后40-45天便可开始采收。

　　初春第一个嫩瓜自雌花开放至采收大约需要25天左右时间，以后随温度升高，雌花开放后18天便可采收。采收嫩果时，应避免损伤藤叶，采收标准是以长成本品种所具备的规格大小，皮肉尚未老化的嫩瓜。值得一提的是：提早采收低节位的幼果，有利于植株生长，增加结果数，提高产量。

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　　因品种不同，一般南瓜开花后30-60天才能达到生理成熟。其主要特征是果皮蜡粉增厚，皮色由绿色转变为黄色或橙色，果实表皮变硬，用指甲刻入不易破裂，摘老瓜应在晴天上午采收，沿果柄剪下。南瓜老嫩均可采收，嫩瓜含有较多的维生素C，质嫩味鲜。老瓜含糖量和淀粉多，贮藏期长。

　　检验瓜是否老熟的标准：是依据硬度、蜡粉、色泽等方面确定，一般表皮刻画不动，蜡粉浓，瓜柄处有明显皲裂出现，颜色变暗，即达到老熟程度。采收标准是根据各地的食用习惯和市场需求来决定的。

　　

　　三、保存方法

　　南瓜保存时，一定要选择完全成熟后的南瓜，南瓜长期保存时，千万不能直接放地上，最佳的保存环境是通风、阴凉的房间，温度在10%度左右的环境下，可以达到长期保存不变质，考虑到地面经常会有水珠或者是湿气，所以在保存时，一定要放置木板，和地面保持一定的距离，如果是在农村的话，还可以在保存南瓜的地方，提前在地面铺放一层干燥的稻草，起到除湿的效果。

　　南瓜是可以放在冰箱里保存的，放在冰箱里保存也是有一定的条件的，它不喜欢低温度保存，适宜保存南瓜的最适温度在十摄氏度以上，如果温度过低，就会把南瓜冻坏。

　　一般南瓜切开之后都是切口的位置先坏掉，主要就是因为这个位置水分比较多，所以容易发霉腐烂，建议大家就是一两天吃掉的话，可以将切口向上放置，便于这个切口快点干燥，那就可以存放大约两三天左右，如果说还需要更长时间的保鲜，就建议在这个切口位置上面盖一层卫生纸，然后用保鲜膜将南瓜整个包裹起来，包裹得紧一些，然后放到冰箱中冷藏就可以了，这个方法可以保存大约一周以内。

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