它是“地里长出的硒元素库”现在正当时，简单易做特好吃，别不懂

　　它是“地里长出的硒元素库”现在正当时，简单易做特好吃，不懂可惜！

　　时间过得真快啊，随着时间的推移，来到了春夏交替的季节，在这个季节中，很多农作物陆陆续续就上市了，例如：大蒜等农作物。

　　　　大家都知道大蒜是山东人的最爱，山东也出产大蒜，到了大蒜上市的季节，各种做法都会来一些，保证一年都有大蒜吃。最喜欢吃得当属腌蒜，记得小时候，到了这个季节老妈总会腌制上一坛子的糖醋蒜，吃一年也不会坏，可以说三餐中都离不开大蒜的加入。我们不要小看大蒜，大蒜的营养非常好，不但可以杀菌，还含有丰富的硒元素，家乡的乡亲们不但称大蒜是“地里长出的杀菌素”还称大蒜是“地里长出的硒库”，到了这个季节，家家户户都会晒干蒜，腌制糖醋蒜。今天，就和大家分享糖醋蒜最好吃的做法，做好了吃一年，酸甜脆嫩炒下饭，趁着大蒜上市，赶紧学起来~~

　　　　所用材料：新鲜大蒜5斤，白糖700斤，醋2斤，生抽100克，盐100克，高度白酒少许。

　　做法步骤：

　　　　第一步：我们先来准备5斤新鲜的紫皮大蒜，紫皮蒜它的蒜香味浓郁，而且吃起来它的口感也更加的香脆爽口，比白皮大蒜好吃，我们腌糖醋蒜选用紫皮蒜最好。

　　　　第二步：我们先把大蒜处理一下，将它的外皮剥掉，但不要全部剥完，给它留下一两层的蒜皮。大蒜外皮剥好后，我们把大蒜的根部剪掉，把头部也稍微剪掉一点，根部里面容易藏一些泥沙，这样大蒜就非常干净了。

　　　　第三步：大蒜全部处理完以后把它放在淡盐水里，把大蒜表面残留的一些杂质清洗干净，捞出来晾干水分。

　　　　第四步：这时候我们来煮一个糖醋汁，5斤大蒜，2斤陈醋，再倒入100克的生抽，再加入700克的白糖，2斤清水搅拌均匀煮开凉透，备用。

　　　　第五步：准备几个干净的玻璃瓶或者坛子都可以，把晾干水分的大蒜放入容器中，然后再将放凉的料汁也倒进去，最后再倒入一点白酒封口，盖好盖子密封严实。

　　　　第六步：把所有装蒜的容器放在阴凉处腌制大约二十天~一个月左右，主要还是看室温，室温高腌制的时间就会短一些，反之就会时间长一些。

　　　　第七步：只要拿出来看看腌透就可以吃了，这样爽脆酸甜的糖醋蒜也就做好了。

　　　　第八步：这样的糖醋蒜在我家是一年到头的吃，非常好吃，又到了大蒜上市的季节，赶紧学会腌起来吧~~