【昌黎文化行】马坨店乡：美酒飘香马坨店村

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　　 马坨店村位于昌黎县城西南15千米处，为马坨店乡政府驻地。东与庄窠村相连，南与围杆庄村接壤，西与前马坨村交界，北与杨坨村毗邻。

　　马坨店村家庭酿酒具有悠久的传统，20世纪90年代，全村共有28家酒作坊

　　明朝永乐年间（1403-1424年），山东马姓哥俩移民入漕运河畔，在一棵老槐树旁搭屋安家。若干年后，李、韩、何、刘、陆、王、郝等姓由外地迁入。因这里原为古漕运河码头所在地，设有店房供过往行人住宿而得名“码头店”；后随古漕运河的变迁，这一带形成大片沙坨地，故改称“马坨店”。截至2023年5月，马坨店村共有人口1900余，拥有耕地4300亩，何、陆、韩、王、李、刘为村里的大姓，其中何姓最多。

　　历史上，马坨店村有过五座古庙。其中小五道庙两座，主要用于村里老人故去时为其送纸；有不知名的小庙两座，因年代久远，访谈的老人无从记忆；有药王庙一座，在生于1946年曾担任过村支书和村小学校长的何锡年老人心中留下了比较深刻的印象。

　　据老人回忆，这座药王庙有三间正殿，位于村中心，即现村委会以东磨米场所在地。殿内有三尊泥像。中间为药王孙思邈，黄脸；左边为龙王爷，绿脸；右边为虫王爷，白脸。黄绿白三座神像，在旧时马坨店村老百姓生活中起着非常重要的作用，每当他们因疾病或生活所迫，深陷困境，就会来到这里，虔诚祭拜，暗许心愿，期待神灵们能够发挥巨大的威力，赐予他们未来的日子一片祥和。殿内绘有彩色壁画，内容与庙的主题相呼应。每年农历四月二十八为药王孙思邈祖师诞辰，届时，全村上下举行一次盛大的庙会。庙会当日，亲朋好友均来此欢聚，值得一提的是，前来团聚的亲人中，有很多是从马坨店村嫁到外地的姑娘，她们无论嫁出去多远，年龄多大，总会在这一日携带家眷，乘兴前来。昌黎民间有很多庙会，每年从农历二月份开始，直到六月份结束，断断续续，连续数月，期间搭戏台，扭秧歌，开盛宴，好不热闹。可庙会当日出嫁的姑娘必须返回娘家这一说法还是第一次听到。昌黎民俗内容丰富，所涉众多，每次下乡调研，这种感受便尤为强烈。

　　在“谷香醉”酒业有限公司，我们看到了酿酒的蒸馏大锅

　　药王庙前，曾有一棵古槐，树胸直径2米有余，树干与树冠下部的侧枝已空，树干空洞的直径约一米。小孩儿可顺树干的空洞爬入，经侧枝的洞再钻到树杈之上。因年代久远，树干南侧渐渐形成一个洞口，高一米多，宽60多公分，一个成年人或三四个小孩可自由进出此洞。20世纪60年代末70年代初，国家号召备战备荒，深挖洞，广积粮，村里人曾在这棵老槐树洞下挖了一个防空洞，当时，这里成为孩童们游乐玩耍的一个天然娱乐场，从这里散发出去的一串串银铃般的笑声，经常在马坨店村上空回荡。何锡年老人说，按古树每年年轮增加3-5毫米估算，在没建村之前，这棵古树就应该存在于此了。倘若它存活到现在，树龄应该有六百多年了。民间有“千年柏，万年松，不如老槐歇歇功”的说法，可见槐树的生命力有多么旺盛。

　　1976年唐山大地震过后，因村里大量房屋倒塌，需对村庄做出整体规划，非常不幸的是，这棵无辜的古槐被列入了此次规划中必须砍伐的项目。为了推进规划的进程，村里委派技术娴熟的刘锡发木匠砍伐此树。这可愁坏了刘锡发，因为在他看来，这不是一棵普通的树，而是他童年快乐的发源地，在朝夕相处中，他与这棵树早已成为好朋友、好玩伴，他们之间已经有了非常深厚的感情。另外，他曾关注过所有人投向这棵古树的目光，目光里充满的全是敬慕和虔诚。这样一个老长辈、好朋友，他怎么忍心将它的生命终止呢。无奈这是一个事关村庄整体规划的硬任务，刘木匠只好在大树上绑上红线，对着它跪拜：“老树啊，原谅我吧，我也不想对你下手啊，我这是实在没有办法啊。”砍倒一棵极具重量感的古树，从文物保护的角度而言是一大损失，可一棵树毕竟只是一棵树，对一棵树的砍伐是不会影响一个人的运势走向的，事后，这位心存善念的老木匠刘锡发平安健康的活到了90多岁的高寿。

　　“谷香醉”酒业有限公司酿造的”戴河梦“美酒令人陶醉

　　2000年前，村民何春山在现小学以东部位挖沟时，挖到了一块横埋在土里的石碑，便告知时任小学校长的何锡年。何锡年发现此碑为乾隆皇帝赐予马家大将军时所立，已经有200多年的历史了，具有重要的文物价值，便直接联系县文保所将它交由专门部门保管，同时将清晰的碑文一字不差抄写在一张纸上，可惜现在这页纸已丢失。由于调研任务紧迫，我们没有时间立即去县文保所查看碑文内容。据何锡年老人回忆，碑文的正面文字不多，立碑时间为清明节时分。老人还说，清末民国初期，在昌黎县城渐渐发达起来的马家大户，就是马坨店村马家人的一个分支。如今，马坨店村健在的马家后人有马金仑、马金祥、马金诚等，均在本村务农。

　　马坨店村有着历史悠久的烧酒文化。究竟这烧酒文化起源于何时？起源人是谁？座谈的老人都没听说过，只是说，烧酒是这里老早就传承下来的一门手艺。自他们记事时，也就是解放前后，村里就有名叫常顺民、“二木匠”“三木匠”、刘兆华、李瑞芝等十来个技术醇熟的烧酒手艺人，他们的声名远播，很多被聘到山东一带的国营烧酒厂担任重要的技术指导职位。当时烧酒的主要原料为高粱，还有少部分为白薯干和玉米。1993年，马坨店村烧酒达到顶峰，全村共有28个烧酒厂，几乎“家家一个烧酒厂，人人成了烧酒郎”。当时28个烧酒厂的主人包括：韩忠民、韩利诚、马贵平、马贵军、韩学章、韩权章、李耀和、李占祥、李文辉、刘兆勇、马贵昌、马贵令等。

　　在村老支书刘兆云的带领下，我们参观了本村韩立成经营的“谷香醉”酒业有限公司。农家小院内，每一个角落，都弥散着醇美的酒香，连我这个滴酒不沾的人，都忍不住深吸几口。同行的懂酒之人，更是情不自禁地以“醇正”“馥郁”等词对此酒的味道加以描述和修饰。有老师说，曾有朋友从马坨店村打酒相赠，这酒不仅味道纯正，口感极佳，而且从不上头，即便上了瘾喝过了量，头脑亦是非常清醒。在弥散着的浓郁酒香里，我们参观了酿酒间，见到了巨大的蒸馏锅和发酵池。通过老支书和女主人断断续续的介绍，我大致了解了酿酒的整个过程：先把原料用粉碎机粉碎，之后用锅蒸熟，晾凉，加上名叫糖化酶的催化剂，拌匀后，放在水泥池发酵5天。再用锅蒸馏，蒸馏出来的水蒸气冷却后便成为了酒。“谷香醉”酒业有限公司生产出来的纯粮食原浆酒，秉承质量就是生命的理念，坚持诚信第一，前来采购的人，可在酒厂亲见酿酒的整个过程。据介绍，“谷香醉”酒业有限公司的前身是昌盛源酒厂，自20世纪八十年代初开始原酒的烧制工作，多年来为众多酒厂提供了大量高粱基酒，总经理韩立成少年时便从事酿酒行业，是业内颇为人崇拜的酿酒技师。同时，酒厂还聘请了著名的调酒师，购置了先进的灌装、化验、检测设备，为来自各个省份的经销商提供了大量适销对路的产品。

　　马坨店村保留着唯一一座民国时期的旧民居，其石头墙极具特色

　　1976年，为了创收，马坨店村建了一个电线电缆厂。建厂之前，村里有个叫王绍春的人在天津上班，他帮助马坨店村引荐了天津的一个电线厂。当时，正值大地震过后，村里有一支帮助援建的昌黎工作队，姚树功就是其中一员，他是昌黎农机厂的工程师，王绍春引荐了天津的电线厂后，在本村支农的姚工程师便带着李耀弟、马振环等去天津那家电线厂观摩学习。学习回来后，姚工程师负责画图纸，设计机器，电线电缆厂正式建立，由马振环任第一任厂长。第二任厂长为何锡生。2001年，这个电线电缆厂由本村村民韩国权个人承包，2015年，工厂扩大规模，股东由韩国权扩大到5人，拥有工人20多个。

　　马坨店村依然是一个农业村，其中蔬菜占耕地总面积约三分之一左右，主要种植大棚土豆、草莓等。村里土豆承包大户经营土地面积由三十亩至一百多亩不等。大田作物有玉米和花生。村里的年轻人主要外出打工，大约有300-400人，主要为周边区域的零杂工。

　　沧海桑田，岁月变迁。马坨店村由一个古漕运的繁华兴盛之地，逐渐成为一个以农业为主、乡风文明的希望之村。近几年，随着科学技术的日新月异，马坨店村的种植技术不断进步，种植品种不断优化，全村农业迈向现代化的脚步越来越快，老百姓的日子也过得越来越滋润、幸福。相信这方土地、这方百姓，会发生越来越崭新的变化，会拥有越来越美好的未来。

　　文图：王玉梅 肖沛昀

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