米饭杀手系列3~猪大肠焖黄豆好吃到爆炸，情人节的硬菜~

　　作者：long小龙同学

　　不得不感叹一下，时间过得真快，不知不觉半年就过去了！西方情人节也马上就到了，大家都打算怎么过啊？

　　我觉得在家里为队友或者一起做顿饭，然后一起享受美食，也是一件非常有趣和浪漫的事情。我和队友也正有此意，这个情人节就一起体验制作和享受美食带给我们的快乐啦！

　　　　吃货的快乐都很简单，吃上自己喜欢的就很快乐呀！这个情人节来点重口味的，我们俩都爱吃的猪大肠。说起猪大肠，一般的做法都是红烧猪大肠、酸菜猪大肠等，而我今天想跟大家分享的是黄豆搭配猪大肠，一起焖，那味道也是绝绝子，超级香，超级下饭好吃！

　　这道黄豆焖猪大肠做法不算很复杂，就是需要点耐心！喜欢吃猪大肠的可以试试这个做法，给你的绝对是快乐~

　　1.食材准备：

　　1）猪大肠

　　猪大肠最好是市场买新鲜的，而且最好上午去，要不晚了可能就没那么新鲜，还有可能就是卖完了。市场上卖的猪大肠一般都是处理得蛮干净的了，买回来再用盐搓洗几遍就可以了。

　　猪大肠外层会有很多的肥油，建议书去掉部分，要不太油腻了，也不健康。但是别全部去掉了，留一点吃起来才更香！

　　2）黄豆

　　黄豆一定要用新鲜的，保存得当的话有效期是一年半左右。我用的是十月稻田家的，刚好前段时间我买来打豆浆喝的。

　　这个黄豆颗粒饱满，皮薄易煮，还可以用来浸泡发豆芽的，煮熟后的很香！十月稻田家的各种五谷杂粮我都买了好多，品质还是非常不错的，价格也还挺实惠的吧！

　　　　3.配料和调料。姜片、洋葱、盐、酱油、蚝油、白酒。

　　2.制作方法

　　1）猪大肠焯水后洗干净切块，然后下锅煎炸一下，把里面的肥油煎出来；

　　2）黄豆最好就用高压锅压一下，大概十五分钟左右吧，这样比较省时间。如果没有高压锅的话就提前用电饭锅焖煮一个小时左右。不用放太多的水，要不然焖出来的黄豆就没这么香了。

　　3）焖煮好的黄豆（和汁水一起）、煎炸好的猪大肠倒进砂锅一起焖煮，并加入姜片；水开之后加入洋葱、调料，最后再盖上盖子，白酒沿锅盖边倒进去，再继续焖煮一两分钟即可。如果汁水多的话，可以焖煮久一点，收一收汁就更香啦！

　　4）出锅前撒上葱花香菜，味道绝绝子的猪大肠焖黄豆就好了。

　　情人节和你的爱人一起来参与制作菜肴，充分利用这个机会来联系感情并分享乐趣吧！家里的空间搭配也可以布置一下，比如买一束花，放点音乐，再来一点烛光也就非常完美浪漫了~

　　最后，祝愿天下有情人终成眷属，快乐布置情人节！

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