真馋！“特种兵”式吃遍建德美食~五一走起！

　　在建德

　　DELICIOUS

　　热

　　情

　　五

　　月

　　美

　　味

　　等

　　你

　　保证你吃到嗝嗝嗝

　　五一小长假已经来临

　　去淄博吃烧烤、潍坊放风筝……

　　都不如来建德！

　　这座被隐藏的美食之城！

　　嗨吃五一小长假

　　开启一场美食之旅

　　说到建德菜，你们能想到啥呢

　　臭豆腐馅儿的玉米粿

　　街边油炸小摊卖的油煎粿

　　豆腐包、建德烧饼……

　　啧啧啧，才写下这么几个字就嘴馋了~

　　小吃·让你“炫”不停

　　当灯光已歇，晨光乍起

　　饥肠辘辘的城市被早点摊唤醒

　　在建德，早餐应该吃点啥

　　百分之八十的人会给出这样的答案

　　现做的豆腐包

　　在剁辣椒和青葱的参与下

　　豆腐开始变得火辣起来

　　蒸熟后的豆腐馅儿

　　再淋上自制的青辣椒碎末

　　入口几乎是“滑”进去的

　　炽热、刺激的口感在嘴里蔓延！

　　外酥里嫩的豆腐饼

　　或者来上一碗馄饨，搭配几个煎饺

　　面皮比较薄，两面都煎的焦黄

　　散发着迷人的油光

　　成为无数人魂牵梦萦的美食

　　刚出锅的油条

　　牙齿一碰硬挺的外皮

　　那让人心情愉悦的嘎吱声

　　再用力，就能咬到软韧实在的芯子

　　油脂与碳水欢畅地交融

　　酥脆的口感实在馋人

　　谁说建德不爱碳水重口味？

　　咸豆浆加了干炸的油条碎

　　在豆浆里泡个三分熟

　　软塌中带着焦脆

　　你是不是也心动了？

　　刚从炉中取出的大饼

　　香味随着热气喷薄而出

　　裹上刚炸好的油条

　　又酥又脆，好吃得一塌糊涂

　　糯米饭是早上醒来的碳水幸福

　　糯米咀嚼起来香软粘糯

　　伴着滋啦作响的油条脆声

　　咽下后嘴里还留着鲜咸得当的菜味

　　碳水爆棚！尽情嗦粉

　　凉拌粉干是建德人除了豆腐包之外

　　最无法割舍的美食了吧

　　韧性十足的粉干，因为是凉拌的

　　并且有黄瓜丝和笋干、雪菜的加持

　　吃起来十分脆韧且清新

　　更别提数不尽的糍粑

　　蒸炸煎烙，甜辣咸香

　　米香在油脂的激发下尽情狂欢

　　如果你还能吃得下

　　那就必须要去尝尝

　　火遍全网的网红同款“糯叽叽”

　　糯米皮超劲道，馅料多到溢出来

　　Q弹软糯、还能拉丝

　　带着草本芬芳的的千层糕

　　细腻爽滑的新叶水米糕

　　糯糯的口感保证你们会爱上

　　咸汤圆也很建德特色

　　大多数地方吃的汤圆都是芝麻馅豆沙馅的

　　但建德却好咸口，连汤圆也包成咸的

　　大个的汤圆浮在高汤上

　　荤素搭配的馅料

　　包裹在糯糯的汤圆皮里

　　轻轻开一个口，鲜甜的汁水流出

　　里面的馅随着季节变动会有不同的选择

　　梅城刀削面、寿昌炒粉干

　　颠锅、掌勺、大火

　　配料十足，每一根粉条都翻炒入味

　　时间在变，味道却一直没有变

　　面条韧劲十足

　　加上自家秘制辣酱的做法

　　吃上一碗，这一天都充满了精神

　　每一个第一次听说臭豆腐玉米粿的人

　　都会带着三分嫌弃七分疑惑

　　玉米粿确实是挺好吃的

　　但臭豆腐馅儿的玉米粿

　　听起来是不是有一点暗黑了

　　大饺子形状的臭豆腐玉米粿

　　皮薄、内馅包裹着自家发酵的臭豆腐

　　却没有想象中的冲鼻

　　光是冲着香香脆脆的皮

　　就值得再去第二次

　　不会吃辣的朋友慎选！

　　臭豆腐馅可以把你辣出眼泪！

　　储存时间长又便于携带

　　建德烧饼

　　成了建德游子会打包带走的乡愁

　　烧饼酥脆，咬一口饼皮就松松垮垮的掉下来

　　里头的肥肉油已浸入拌料中

　　一个字，香！

　　每次经过烤饼摊时

　　都能闻到浓郁的烤饼香

　　从旧旧的炉子里升腾而起

　　通红的炉火炙地炉壁的烤饼滋滋作响

　　小烤饼像是烤包子，很是饱满

　　咬一口还会滋滋流油

　　如果是辣口的更好吃

　　大烤饼则扁扁的

　　面皮混着肉粒和菜，口感干干

　　咬起来脆的不行

　　忍着烫意一口咬下

　　首先感受到的是酥脆的外壳

　　然后就是浓浓的肉粒混着小葱

　　还有梅干菜或者榨菜

　　记得一定要趁热、趁热、趁热！

　　建德还有一种中式“蛋挞”

　　油沸粿

　　虽然外形和西餐里的“蛋挞”很相似

　　但它的内在却完全不一样

　　面粉调成的面糊，装入专用模子

　　下油锅炸，再放入配好的馅

　　馅有咸菜豆腐的，也有萝卜丝豆腐的

　　喜欢吃辣的还能在油沸粿面上拨开一个小洞

　　加入辣椒、醋等调料

　　咬到嘴里，酸酸辣辣，真是别有滋味

　　油沸馒头夹臭豆腐一定要吃

　　淋上甜面酱或者辣椒酱

　　直接馋哭路过的小朋友

　　烧烤、小龙虾……

　　屏幕前的你

　　口水可要收住了~

　　建德烧烤的菜品丰富

　　鱼类、仔排、牛肉……

　　还有香菇包肉、培根金针菇等

　　荤素自由搭配菜

　　“专治各种挑剔”

　　有一种让人无法抗拒的诱惑

　　想不来上几份都难

　　烤蔬菜的戏份也不输给肉食

　　花菜、土豆片、豆角、娃娃菜等

　　烤茄子有点例外

　　茄子内瓤划开，添加肉类

　　所谓人生至乐

　　莫过于与好友围坐在烧烤摊前

　　等到滋滋冒油的时候

　　来上一口

　　小肉串撒上黄辣子面

　　再撒满芝麻，一口咬下去

　　香味瞬间穿梭于舌齿间

　　麻辣、蒜蓉、十三香的小龙虾

　　红彤彤的一大盘，既美味又解馋

　　XIA

　　LONG

　　唯有美食不可辜负

　　名菜·来一场舌尖派对

　　建德菜独成一方

　　以“野、鲜、辣”为特色

　　它就像一个叛逆、火辣的隐藏王者

　　只要老板或者厨师是建德人

　　那过不了多久就会门庭若市

　　毕竟，懂吃的人都知道建德的名菜

　　生炒鸡、九姓鱼头王、肉圆……

　　新鲜出锅的甲鱼莲子鸡

　　汤汁浓白，浮着一层金灿灿的油花

　　令人口舌生津

　　莲子入口，如软糯细腻的莲蓉般

　　在舌尖上化开

　　含有丰富胶原蛋白的甲鱼裙边

　　口感香嫩顺滑，鸡肉鲜嫩不柴，浓香扑鼻

　　红烧棍子鱼是必点菜

　　鱼肉炸得酥松，吃起来已经是骨肉分离

　　而且很是入味，一旦吃快了

　　辣味便直冲脑门，超爽der！

　　螺蛳饱含着浓汤

　　啜的一吸，要没控制好力度

　　辣进嗓子里可得呛上好一阵

　　但小布就爱这辣呛呛的味儿

　　把眼泪都逼出来才得劲！

　　建德人爱吃鱼

　　酸菜鱼做得出神入化

　　鱼片切得极薄

　　炖得很是入味，嫩而不烂

　　筷子颤巍巍一夹，鱼片摇摇欲坠

　　光看起来就很是诱人~

　　你可以吃到最新鲜的有机鱼头

　　九姓渔村的九姓鱼头王

　　鱼头入口软嫩鲜香，轻轻一夹便可脱骨

　　吸满汤汁的鱼肉片吃起来

　　有着紧实的口感

　　保管你出了建德，别处的鱼头再也瞧不上

　　不会吃辣的可以点白汤喔

　　小炒肉这种农家菜

　　本身就“农家”二字为重

　　做得愈是精致，反而少了那份鲜味

　　肉圆带有面筋的Q弹

　　加上萝卜丝点缀

　　这个季节再加入一点笋

　　那口感“咬一口就忘不掉”

　　干菜玉米饼薄如宣纸

　　吃起来又脆又香

　　重口的建德菜自然要加上梅干菜和辣椒

　　口感也变得丰富起来

　　严州干菜鸭

　　让人想到就流口水的美味

　　酥嫩甘香、油而不腻

　　在鸭肉的鲜味中

　　伴有干菜的清香，略带甜意

　　不需要任何其他佐料

　　便味浓下饭

　　腐皮里面包豆腐

　　真的看出来豆腐是建德人最爱了！

　　炸过的腐皮微微咸香

　　里面是满满的豆腐干、肉沫

　　配一个辣椒醋蘸碟，很奇妙

　　陈年猪脚炖石磨豆腐

　　猪脚的咸香和豆腐醇厚嫩滑汇聚

　　用这个汤混着豆腐拌饭

　　我能吃下好几碗！

　　建德有太多惊艳味蕾的珍馐美馔

　　五一在这儿你准备去逛吃哪些呢？

　　在评论区留言唠唠嗑

　　说不定咱们有机会偶遇呢~

　　音频来自：乾潭第二小学 潘婷老师

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　　您的家人怎么样？

　　部分图片来自/网络

　　原标题：《真馋！“特种兵”式吃遍建德美食~五一走起！》

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