“喉咙有痰”的克星，尤其中老年人：4月经常吃，鲜香营养又解馋

　　4月份，俗称春夏之交，许多人防不胜防，就被流感伤身，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、痰液增多、咽部红肿等症状。

　　尤其对于上了年纪的中老年人群体来说，身体免疫力本来就很低下，若是一不小心也染上流感，频繁地咳嗽加上清理不完的粘痰，影响晚上的睡眠质量还是轻的。

　　甚至可能牵扯出更多并发症危害身体健康，比如老年人骨头脆弱，咳嗽用力过猛就可能造成胸腰椎骨折，还会牵扯血压等。

　　除了能吃一些缓解症状的药物之外，最好的办法其实就是进食能清热润肺、化痰止咳的滋补食材。

　　若是能熬成汤，一口下肚，润喉、润胃、润肺，全身都好。

　　所以说起汤，你都有哪些珍爱的滋养汤品呢？在这个特殊时期，不想被流感折腾，不妨试试学着一起做这道蟹味菇老鸭汤。

　　鸭肉汤几乎对于所有人群都适合食用，特别是易体热上火体质的人群也丝毫不用顾忌。

　　而鸡汤就不行了，在感冒发烧时进食还可能加重病情。

　　毕竟鸭子的主要饮食习惯还是多以水中生物为主，常年也习惯游荡在水中，这也就决定了它具有天然的滋阴功效。

　　常吃能够对身体起到很好的补中益气、养胃护肺，止咳化痰、健脾清热等好处，搭配蟹味菇低脂肪口感鲜甜。

　　老年朋友喝它再合适不过了，具体怎么做？有些小细节往下学。

　　★★★ 茶树菇老鸭汤 ★★★

　　主要食材：老土鸭700克，茶树菇150克，适量姜片、料酒、食用盐

　　1、拿出一口干净的锅，将砍好的鸭肉块放入锅中，倒入刚好没过鸭肉的清水，放入生姜片、料酒起到去腥的作用，接着就可以开大火。

　　2、当锅中的水沸腾后，鸭肉也在不断地冒出很多浮沫和油脂，这时就需要我们自己手动去除沸水顶层的杂质，进食起来才能没有过重的腥味和油腻感。

　　3、当锅中的杂质都清理得差不多之后，将所有鸭肉捞起重新过遍清水，冲洗干净粘连的杂质后，拿出砂锅把鸭肉放进去，倒进适量的热水焖煮25分钟。

　　4、趁着鸭肉在煲汤的期间，拿出茶树菇简单处理，清洗干净放在一旁沥干水分。

　　注意挑选茶树菇中夹带的腐烂根部，不管腐烂程度有多少，这都说明已经不新鲜，还会生成致癌物。

　　5、鸭肉熬制的时间到后，可以看到表层泛着稀薄的一层金黄油光，说明鸭肉的营养有被熬出来，再加入一勺食用盐调味。

　　紧接着把茶树菇也一起放入锅内，盖上盖再煮7分钟，茶树菇是鲜菌菇，烹饪时间很短就可以煮熟了。

　　紧接着把茶树菇也一起放入锅内，盖上盖再煮7分钟，茶树菇是鲜菌菇，烹饪时间很短就可以煮熟了。

　　不一会的时间，在清理完灶台的厨余垃圾后，就能闻到茶树菇和鸭肉的香味飘散出来。

　　掀开锅盖，有了茶树菇的增添，不仅丰富了色泽，在口感上更是鲜到直呼全家人一同出动品尝。

　　简单的食材，简单地调味，简单的烹饪方式，就可以做出这样一道清爽不油腻，营养滋润不上火的茶树菇老鸭汤。

　　建议有时间的话，一周就可以做上3次喝一喝，增强抵抗力，润肺、止咳、化痰见效快，精神自然顶呱呱。

　　烹饪小技巧：

　　1、切记不要额外购买那些所谓的补药料包，过于浓厚的调料品只会掩盖住肉质本身的鲜味，而且会加重咳嗽，喉咙不清爽，痰液更多。

　　2、在对鸭肉进行焯水的时候，一定得是冷水下锅，鸭肉在面对热胀冷缩的原理之下，水沸腾后才下鸭肉不仅逼不出血水，还影响肉质，发柴难嚼。

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