这些粉红精灵 也许是你心中的洛丽塔

　　简介:桃子酒是唯一配得上浪漫和少女时代标签的酒。玫瑰红葡萄酒，也被称为粉红葡萄酒或腮红葡萄酒，通常被称为“女孩的饮料”，因为它可爱的脸从浅粉色到玫瑰红。(来源:九湖网作者:强迫症猫)

　　许多中国消费者也误解了粉色，认为它是低端和廉价的同义词。 然而，近年来，桃红葡萄酒的产量和质量都在迅速提高。去年，英国社交媒体发起了一场“兄弟运动”。 一群可爱的叔叔站出来，说粉色不是女孩的专属财产，并呼吁男人们享受粉色葡萄酒。另一方面，“冰冻”也很受欢迎，它是将粉红葡萄酒冰冻约7小时，然后加入柠檬汁和糖饮用。这些事件和趋势从侧面推动了粉色销售。

　　2006年，法国普罗旺斯的德埃斯卡兰酒庄推出了高端玫瑰加洛斯，这是玫瑰品质提升的里程碑。在普罗旺斯，90%的酒厂生产粉色，其中15%生产世界顶级粉色，其中蝴蝶兰是最好的。 庄的店主萨莎·李奇纳认为，高品质的粉色可以卖个高价，而加洛斯的诞生和一系列其他的粉色精品证明了他的判断。加洛斯的成功来自于对每一个细节的良好控制——莫尔顿酿酒厂的酿酒师、80年的老藤、精致的白葡萄品种、精细的温度控制和相当时尚的外观设计。加鲁斯改变了过去桃子给人的简单易饮的印象，风格丰富而复杂，有可能变老。他们家的另一个窃窃私语天使也很受消费者的欢迎。 适当的桶陈处理使桃子复杂，同时保持其原有的新鲜水果风味和美味的酸度。

　　精品桃的成功给许多酒厂带来了更多的尝试和探索的热情。所以普罗旺斯的酿酒厂开始使用新的方法来探索更多的粉色可能性。 他们甚至在1999年建立了一个特别的粉色研究中心(玫瑰研究中心)。虽然使用小橡木桶可以增加桃子的风味，但它经常会使葡萄酒失去其新鲜水果的香气。因此，许多酿酒厂选择将不同程度烘焙的老大橡木桶、小橡木桶和不同品种的橡木桶相结合，以寻求水果风味、木桶风味和氧化风味的平衡。近年来，普罗旺斯的口味变得越来越复杂，越来越结构化的干粉色成为主流。 经过适当的陈酿，它可以形成一种独特而迷人的味道。

　　除了地中海地区的粉色，粉色香槟也在法国兴起，成为欧美新的消费热点。 它的销量也从香槟总销量的10%增加到20%以上。桃子香槟通常是通过在香槟中加入少量的黑皮诺蒸馏酒来获得的(香槟区也是欧盟法律规定的唯一可以直接混合红葡萄酒和白葡萄酒来生产桃子红酒的区域)，但是一些酒厂也使用短时间浸泡的方法——首先生产桃子基酒，然后通过在瓶中的二次发酵来生产桃子香槟。更受欢迎的粉红香槟生产商包括路易公主、唐培力农、库克、法国酋长等。 每一种都有自己的风格，有的轻盈优雅，有的强劲有力。随着对粉色香槟需求的增加，当地黑色皮诺的价格也开始上涨。 粉色香槟的价格仍然很高，成为新的偶像。

　　作为冉冉的后起之秀，粉色的传播是全球性的。 其他国家也开始看到粉色的潜力，并试图做出与众不同的粉色，打破目前普罗旺斯和香槟地区占主导地位的局面。

　　西班牙

　　西班牙的粉色历史不长。自20世纪50年代以来，西班牙纳瓦拉和加泰罗尼亚的酿酒厂开始效仿法国制造粉色葡萄酒。起初，西班牙粉的质量非常不稳定，导致颜色太深、香味不持久、味道太浓等问题。在70年代和80年代，硬汉作家海明威把粉色推向公众。 对西班牙粉的需求也日益增加。为了提高桃子的品质，西班牙酒厂不仅改进了种植技术，还改变了以前的酿造方式。 除了采用当地的加纳卡和坦布拉尼洛品种外，它还引进了国际葡萄品种，如梅洛、赤霞珠和西拉。 西班牙粉红的流行使一些罕见的当地品种复活，并逐渐发展出自己的特色。今天，一些传统的红葡萄酒产区，如里奥哈和杜埃罗(Douero)银行的著名艺术家，都已经开始生产粉红色。 其中最杰出的包括来自安蒂托托的勒·罗斯和来自阿尔塔迪的阿尔塔祖里。

　　意大利

　　在意大利语中，粉红色被称为罗萨多，但这个词很少用于葡萄酒标签。 事实上，粉红色在意大利各地都有生产，但是不同地区的葡萄酒都有自己的名字，比如威尼斯的奇亚雷托。由于当地品种的多样性，粉色就像红酒和白酒一样多样。皮埃蒙特有一个更轻的桃子水果味，更土的味道和优雅的气质。 威尼斯的粉色有着清新的花香和浓郁的矿物质感。 托斯卡纳的桑吉欧维斯桃子有着湿润的酸度、新鲜的浆果味和矿物味……意大利著名的精品桃子代表包括阿布鲁佐地区的顶级品牌瓦伦丁尼和西西里埃特纳的维涅里。

　　单位S。A

　　尽管美国的粉色消费占了旧世界出口的很大一部分，但美国的葡萄酒行业并没有落后。 粉红色的重要性逐年增加。 除了迎合市场需求的白色仙粉黛，许多葡萄酒厂都加入了生产优质粉红葡萄酒的行列。 其中，最著名的是对酒厂必备条件的崇拜？.对于美国葡萄酒厂来说，法国粉红葡萄酒的成功无疑减少了一些不必要的弯路。 然而，如何创造具有地方特色的优质粉色也是一个缓慢的探索过程。目前，加州和华盛顿州的桃树已经开始出现，如安吉利高在安吉利高，犰狳在凯尤斯和普雷塔·博伊尔在逗乐布切。

　　粉红色只经历了短短的四年。 虽然有些人怀疑这样一种“红热”的酒不可避免地会很快“倒下”，但粉红色的高级道路似乎并没有离开人们的视线。至于精致的桃子能否创造自己的辉煌历史，我们拭目以待！