天气变暖，儿子最爱吃这菜，10分钟上桌，简单易做，滋补又鲜美

　　2月份，一场春雨过后，北方小城的温度也是越来越高了，在我们本地的农村，每年秋季萝卜丰收的季节，都是在菜园里挖一个长方形的菜窖子，把萝卜、白菜放里面，再盖上一层厚厚的土，现吃现取，刚挖萝卜就水分很足，口感特别的好。用它凉拌、炒菜或者炖着吃都非常的美味。

　　将青萝卜和大虾一起炖，是海边人最爱的吃法，萝卜丝吸收了虾的鲜味，吃起来不仅爽口而且超级的鲜美。萝卜在北方是一种最便宜最普通的食材，在民间是称它为小人参的，有“萝卜熟，医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”等等谚语。为什么这么说呢？因为这萝卜能通气暖胃、解毒生津，一般的感冒及小小的不适，喝了萝卜汤就全解决了。虽然天气越来越暖，但是时不时来一场倒春寒，因为气温的变化也会有人会感冒发烧，今年因为疫情影响，还是尽量别去医院，所以喝一点萝卜汤最适合了。

　　天气变暖，儿子最爱吃这菜，10分钟上桌，简单易做，滋补又鲜美。今年因为情况特殊，大学开学的时间是一拖再拖，所以家里的伙食真的不能凑合。说起儿子最爱的海鲜当属虾了，不管白灼、辣炒还是红烧，他都喜欢吃。

　　做这道菜所用的虾，是我们本地虾池养殖的海水虾，味道清甜，口感也好。海虾营养成分丰富，味道鲜美，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心脏和血管，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗等。萝卜丝炖虾，是一道家常菜，也是海边人的宴客菜，荤素搭配、营养滋补，只要有新鲜萝卜，我家准会熬这道菜，热腾腾的一上桌，儿子就会吃两碗。

　　这里分享一个条线虾的小窍门：首先要看外观：注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。其次要闻味道：新鲜的虾气味上都很正常，观察虾体肉质的坚密及弹性程度，劣质虾的外壳无光泽，组织松软，有氨臭味。

　　【萝卜丝炖海虾】

　　【食材】青萝卜半个，大虾4只，葱姜适量，盐一茶匙，料酒适量，白糖少许，香菜一颗。

　　【做法步骤】1、将青萝卜洗去泥沙，切成细条。

　　2、锅里加入适量的底油，放入葱姜爆香，放入虾煸炒至变色。

　　3、倒入萝卜丝入锅发火煸炒均匀。

　　4、倒入少许的料酒去腥。

　　5、倒入适量的清水，开始大火炖煮。

　　6、将汤汁煮开，撇掉浮沫。

　　7、加入盐调味。

　　8、放入少许的白糖提鲜，出锅前撒一点香菜。

　　9、关火，趁热吃吧，汤汁浓郁，特别的鲜美哦。

　　小贴士：

　　1、做这道菜的萝卜一定要新鲜，水分足，口感才更好。

　　2、萝卜不要切得过细，因为是炖菜，太细口感不好。

　　您喜欢这个胶东特色菜吗？味道鲜美，简单易做。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。