日本福岛核废水七月排出大海

　　日本福岛核废水七月排出大海

　　九州勢成海產水果出口新力軍

　　据香港大湾区时报报道：编者按：根据过去16年的统计数字，香港一直是日本农林水产及食物的最大输出地，纯入口数字计算，内地除了香港地区占了第一位，香港的进口量占第二位。日本政府已宣布预定7月把福岛核电站已处理的核废水排出大海，引起全球关注，作为单一地区入口最多日本食品的香港将面临怎样的冲击？

　　

　　本文作者是日本美食家，亦对日本食品和经济问题有深刻研究，特为本报撰文分析此事。

　　日本拟于7月份将福岛核水排放出太平洋，尽管日方精心将净化后的「核废水」称为「处理水」，但估计短期之内港人最爱的日本「刺身」输港势必成为切身之痛的「刺身」难题了。

　　

　　这项措施对香港日本料理业的影响如何？端视乎香港将会采取何种「禁入」措施，会否一如2011年福岛核幅射事件后，于当年3月采取禁止福岛及邻近四个县(茨城、栃木、千葉、群馬)的若干食物进口，直至2018年7月24日才解禁福岛以外四个县的蔬果、奶类饮品，有关产品仍需附有日本有关当局发出的辐射证明书及出口商证明书，证明产品可供安全使用才可进口。而此次倾倒核废水的做法，会否引起再加强及扩大对日本食品的监管呢？

　　

　　改由其他地区进口食材

　　和香港毗邻，同属大湾区9+2城市之一的澳门，已于6月13日宣布，若日本将核废水排海，将停止日本九个县市的水产、蔬果等食品进口，包括了东京和千叶县。一般估计，香港亦极大可能同步跟进。不过，目前为止，一般从业者仍对此抱有希望，认为短期内冲击必然，但长远而言，仍有可能恢复。业界认为，关键视乎「禁入」会否只限于福岛周边的九个或更多县市，以及限制输入的时间有多长；福岛核电事故第一波，周边四个县被禁历时约七年多。关键中的关键，则是香港方面对日本的生鲜食材、蔬菜的检测需时多久。

　　

　　事实上，自2011年福岛核事故之后，不少香港的进口业界及日本餐饮业界，已尽量减少由福岛周边四个县进口食材，改为由其他日本县市及其他盛产海产的国家进口，像很多人喜爱的三文鱼，目前就主要由挪威及加拿大进口。今次若因为排放核废水再次引发禁令，扩大进口食材的范围势必重现，问题在于有否其他国家或地区的产品，可以替代被禁地区的产品。

　　北海道海产入口或受影响

　　根据日本农林水产省今年4月14日公布的数据显示，截至令和三年(2021)，日本全国的海洋渔业出口额预计达8067亿日元，比2020年增346亿元，增幅4.48%，但仍較平成二十八年(2016)的9617亿日元低16.1%(附图一)。其中日本海面渔业及养殖业五大产出额的都道县府，以北海道产出额最高，截至令和三年(2021)为12560亿日元，比其余前四位的总和多逾二倍(附图二)。其中北海道盛產的帆立貝(扇贝)、鲑鱼(三文鱼)等更是主要出口品。如果这一些地区被列入禁入口产地，相信影响巨大，而其中一些产品更是难以代替。即使北海道的海产未必列入禁止输入地区，但如果在进口香港水产收紧管制的关注名单上，需要提供辐射证明文件的话，则影响难免，尤其是进口食品在香港食环署辖下的食安中心的检测时间到底需要多长，至为关键。

　　

　　现时香港只是实施抽检机制(附图三)，空运到港的海产及一般加工食品，最长不过需时二至三个小时至一个工作天，新鲜度仍可确保。但排核废水时，东京电力公司计划使用大量海水稀释「处理水」，目的是使无法去除的放射性核元素「氚」的浓度，稀释至低于标准的四十分之一，再排放出大海。若港方对此的检测加强把关，单是要检验出水产等有否带有重金属辐射性物质，如「钯」、「氚」等，可能需时两星期至六星期才有报告。如果按此执行，不少「鱼生」都变成不能入口。香港不少的日本食物，也会同时转口至大湾区及内地其他城市，当然亦会受巨大影响。香港食客近年最喜欢的「厨师发办」(OMAKASE)，届时变了「饿妈家姐」，无办可发。

　　

　　九州有望成为食品出口「新乐土」

　　从地理位置而言，远离福岛位于日本南端的九州，相对食品安全应与核辐射沾不上边，加上如图二所示，日本五大产出额最高的水产及鱼场，就有二个在九州，包括长崎和鹿儿岛，盛产鲔鱼(金枪鱼)，同时蔬果中的蜜瓜、士多啤利等也世界有名，相信九州仍有望成为日本排放核废水后的一个食品出口「新乐土」。

　　此一食品危机如一旦发生，何时可以解决，目前言之尚早，须端视日本食材的检验结果。根据香港食安中心的统计，自2011年开始对日本进口食品采取额外检测和监察，至今共检验超过75万个日进口食品样本，所有食物样本的辐射检测水平均没有超出过国际食品法典委员会的指引限值，亦没有发现有样本有「虚假标签」。在这一方面，日本的纪录算是合格。

　　但无论如何，日本倾倒核废水决定，引来全球的关注，并引起周边国家的抗议，这不仅关乎食品安全，更牵涉到环境保护、人类长远的健康等问题，这是否一个明智的决定呢？这方面是否应有更慎重的考虑呢？

　　文：钟广荃(日本美食家)

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