重口味的女儿最爱这菜，香辣咸鲜，绵软细腻，只要有它米饭都省了

　　【重口味的女儿最爱这菜，香辣咸鲜，绵软细腻，只要有它米饭都省了】我家女儿在成都呆了7年，所以她的口味也是越来越重，就拿她最爱吃的鲜肉小馄饨来说，刚上大学的时候放假回来，给她下的小馄饨调的汤只加盐、鸡粉和猪油，后来就变成了汤里必须加辣油。

　　最近因为宅在家的缘故，女儿的体重上去了，这不天天嚷着要减肥，不吃碳水化合物。反正这几天米饭、面条等等主食都吃得很少。今天中午我决定给她做道土豆泥，虽然土豆也是碳水化物物，但是土豆中的碳水化合物含量是同等重量大米含量的1/4左右，也就是说淀粉含量少了很多。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米有更多的膳食纤维，消化吸收比较慢，在整个肠道中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾。

　　为了迎合女儿的重口味，特意选了这款火山土豆泥，把猪肉泥入油锅煸香，加入郫县豆瓣酱炒出红油后调味加水煮沸，淋到提前煮熟压好的土豆泥上，好看好吃又饱腹，我家女儿边吃边点赞，一个人吃掉了半座火山呢！

　　【火山土豆泥】

　　主料：土豆2个、猪肉泥60克；

　　辅料：调和油、郫县豆瓣酱、料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉、葱花；

　　做法：1、土豆洗净削去外皮，放入电饭煲的蒸架上蒸熟；2、取出蒸熟的土豆放入保鲜袋里，用擀面杖压成土豆泥状；3、把压碎的土豆泥放入盆中，加一点点盐、黑胡椒碎拌匀；把调好味的土豆泥堆放在盘中，四周用叉子拉出；

　　5、调碗汁：取一个小碗，放入盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉和少许清水拌匀；6、锅中加入少许调和油，放入猪肉泥煸炒均匀；7、炒至肉末变色后加入一勺郫县豆瓣酱；8、再次翻炒均匀；

　　9、接着倒入之前调好的碗汁；10、煮至汁水变黏稠；11、出锅前淋上少许香油；12、把肉末带汁水一起浇在准备好的土豆泥火山上，再撒上少许葱花即可；

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