一点儿北京丨今儿个二月二，龙抬头，北京人的这些讲究您知道吗？

　　

　　一点儿北京丨京事知多少

　　北京历史悠久，人文荟萃。除了丰厚的历史文化遗存外，数千年来各民族的文化相互渗透交融，形成了它特有的“京味儿”——这些极具北京地方特色的风土人情，是京城珍贵的文化资源。“一点儿北京“栏目将向大家介绍“京味儿“饮食、器物、民艺、风俗与传说等等，让大家对老北京传统文化有更多的认识与了解。

　　二月二，龙抬头，

　　风雨顺，又丰收。

　　大仓满，小囤流，

　　好年景，春开头。

　　农历二月二，古代称为“中和节”，俗称“龙抬头”。过去二月二也是老北京人心目中的重要民俗节日之一。

　　因为此时是二十四节气的“惊蛰”前后，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土或洞穴里的昆虫蛇兽，将从冬眠中醒来，传说中的龙也从沉睡中醒来，故称"龙抬头"。龙一抬头就要云兴雨作，预示着新的一年风调雨顺，五谷丰登。

　　俗话说“龙不抬头天不雨”。二月初二日这天要在龙神庙前摆供，举行隆重的祭拜仪式，同时唱大戏以娱神。除祭祀龙神外，民间往往还举行多种活动纳吉，诸如舞龙、剃龙头、戴龙尾、开笔等。

　　从这一天起，正月就算完全过去了，新年也就算完完整整地过完了。出了新年，龙抬头是第一个春天的旧历节日。

　　二月二讲究吃什么？

　　二月二这天，为求吉利，将所有吃的东西的名字，都和龙相连，所以这一天的饮食多以龙为名。一般要吃春饼，也叫吃“龙鳞”；吃饺子，也叫吃“龙耳”；吃面条，也叫吃“龙须”，北京的龙须面，也由此而得名。

　　吃猪头肉

　　农历二月初二是老百姓的传统节日，有“龙抬头，吃猪头”的习惯。因为猪头肉是祭神的贡品，所以人们认为吃了猪头肉就会得到神灵保佑，从此事事顺利。这些习俗都承载着人们对美好生活的无限期盼。

　　吃饺子

　　饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

　　吃春饼

　　二月二最讲究的是吃春饼，俗称薄饼，这是北京民间特有的食品。是一种用白面烙成的双层荷叶饼，可以揭开，涂上甜面酱，卷上“盒子菜”等。俗话说“盒子菜样样有，五谷丰登好年头。”立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”。

　　吃油炸糕

　　在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　吃面条

　　北京人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

　　吃“金豆”

　　关于“炒金豆”的来源，民间流传着这样一个神话故事：当年武则天当上了皇帝，惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?于是家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

　　吃驴打滚

　　老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

　　按照老北京的说法，二月二的吃食是沾龙气儿的光。

　　二月二习俗禁忌

　　作为民间的一个传统节日，二月二这天不止习俗很多，禁忌也很多。

　　正月剃头“死舅舅”？

　　二月二剃头流传到今天300多年，1644年清军入关，官方要求所有男子必须留那沙壶头，四周没有头发，中间一绺，编个小辫子。清朝以前, 汉族人十八岁以下都剃秃头光光的，等到过十八岁弱冠之年一加帽子，这头发就永远都不能理了，一直到死都不能理，为啥？这叫身体发肤，受之父母。所以汉族的男子是不理发的，但是清兵入关以后强迫理发，实行“留发不留头，留头不留发”的强硬政策，所以老百姓就有这么一个相约，咱正月谁都不理发，到二月二日在剃头，为什么啊?正月剃头死舅舅。实际是“思旧”，所以叫“正月剃头思旧”。

　　后来老百姓就叫“死舅舅”了，其实正月剃头和舅舅一点关系都没有。所以民间把二月二剃头的习俗延续至今。

　　不能做针线活，不洗衣服

　　妇女们在这一天不能做针线活，因为苍龙在这一天要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前，先念“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”。 这一天妇女停止洗衣服，怕伤了龙皮，等等。

　　接“姑奶奶”回娘家

　　二月二还有一项重要的习俗就是接“姑娘”，即娘家人接回已出嫁的女儿，故有“二月二，接姑娘”之说。其中正月里“姑娘”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必须当天赶回婆家。但到了二月初二，娘家人就来接女儿回去，住上几天，一是正月里忙活了好长时间，比较劳累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年刚开始，又要忙碌了，所以要犒劳犒劳她。在被接回来的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串门聊天儿，轻松而愉快。此习俗在北京及北方大多地区也很流行，不少地区一直沿续至今。现在不用接了姑奶奶自己满世界跑，满世界飞。

　　熏虫、击房梁、打扫卫生

　　进入农历二月，天气渐暖，各种昆虫开始活动，有些昆虫对人的健康是有害的，所以二月二这一天，人们纷纷摊烙煎饼、燃烧熏香，希望凭借烟气驱走毒虫。

　　击房梁就是用木棍或者竹竿敲击房梁，以惊走蛇、蝎等毒虫，毋使为害。有的地方流行敲击炕沿，目的与敲击房梁相同。

　　踏 青

　　二月二，是土地爷的生日，旧时各家各户都要到土地庙祭拜。光拜土地还不行。北京还有一个风俗是进香祭神，二月二，男男女女额上贴了金字，骑上毛驴相继来到涿州的碧霞元君庙烧香，寄予美好的愿望，希望得到神仙的眷顾。名为到庙上香，实则踏青外游。元代费著《岁华纪丽谱》：“二月二日，踏青节。初郡人游赏，散在四郊。春游千万家，美人颜如花。三三两两映花立，飘飘似欲乘烟霞。”

　　二月初二，龙抬头

　　一抬头，丰收在望好兆头

　　二抬头，福禄寿喜全都有

　　三抬头，五湖四海结新友

　　四抬头，成功事业攥你手

　　五抬头，步步顺达争上游

　　六抬头，幸福健康到永久

　　龙抬头，

　　祝你一年好运从这头到那头！

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