霞客行之江山多娇·游学云南丨鹤庆县：鎏錾岁月里 潋滟水光间

　　开栏的话385年前，徐霞客万里遐征走进云南，开启了一年零九个月的云南之旅。他看山、看水、看生态，足迹遍及曲靖市、昆明市、玉溪市、红河州、楚雄州、大理州、丽江市、保山市、临沧市、德宏州等10个州市的46个县，留下了篇幅达25万字的《滇游日记》。云南的秀丽风光、民族风情、地理地貌，深深地打动了这位“中国第一旅游博主”，他不吝辞藻称赞云南“桃花流水，不出人间，云影苔痕，自成岁月。”字里行间透露着他对云南的喜爱之情。云南网特别策划推出“霞客行之江山多娇·游学云南”系列报道，从霞客游记出发，赏遍云南，从研学角度，按时间节奏，沉浸感受有一种叫云南的生活！“日光倒映其间，丹葩一点，若菡萏之擎空也。”“隘口桃花夹村，嫣然若笑。”“世传鹤庆有“石宝之异”，“西映为朝霞，东映为晚照”，即此意也。”“村落散布，庐舍甚整，桃花流水环错其间。”“水石潆回，峰崖倒突，而水尤晶莹晃漾，更胜香米之景”“城不甚高，门内文庙宏整。土人言其庙甲子滇中，亦丽江木公以千金助成。”桃花夹道，灿然若笑，阡陌交通有流水环绕，漾江烟柳边屋舍俨然……在徐霞客的眼中，鹤庆县就如同“桃花源”一般，山川宜人中透出雅致和秀美。崇祯十二年一月二十三日，徐霞客抵达鹤庆，次年二月十一日，他从丽江折返再访鹤庆，两次游览鹤庆，在恬静的田园风光中，在深幽的潭泉水乡边，徐霞客了不少惊喜。鹤庆县作为大理州的北大门，素来享有“茶马古道上的文化重镇”“文献名邦”“银都水乡”“水乡泽国”等美誉。这个充满了故事感的地方，连名字的由来都有个美丽的传说。在唐代樊绰的《云南志》中记录鹤庆叫做“俄坤”，在白族语言中“俄坤”就是“白鹤一双（对）”的意思。相传，古时鹤庆坝子是“泽国水乡”，宜于鹤类繁衍生殖，时常有千万鹤群在水面遨游，九天嗥鸣，初建鹤庆城时，在人们欢庆新楼竖柱上梁大吉的那一天，彩云缭绕，惠风和畅，有双白鹤飞来栖息在城楼屋架上，人们认为这是白鹤前来庆贺，因此这座城便有了鹤庆这样俊秀的名字。大自然的旷世逸才，带给了鹤庆万千清山秀水，历史的悠悠岁月，赋予了鹤庆富饶的文化遗产，今天的旅程，我们就从这个“仙鹤”落脚之地开始。百眼清潭胜珠玉 仿若仙家散人间“珠玑细喷云根出，薛荔斜侵石骨穿。”鹤庆素有“泉潭之乡”的美名，108眼泉潭似是揉碎了银河散入世间，明净如许，澄澈如许，一簇簇海菜花袅娜娉婷。在徐霞客的日记中，他对对这些泉潭作了记述，他写道：“西有黑龙、西龙诸潭，出西大山下，故川中田禾丰美，甲于诸郡。”在这些龙潭中，景色最美的当属黄龙潭。黄龙潭西枕螺峰，“螺峰野色”是“鹤阳八景”之一。螺峰俗名谷堆山，因山势高峻陡峭，形状像螺蛳又像发髻，故名螺髻峰；每当雨季，山顶经常白云缠绕，又名云峰山。登上峰顶，鸟瞰鹤庆坝子，群山环抱，漾弓江如带，绿野平畴，村庄棋布，这就是古人所说的“始知佳色此峰多”的“螺峰野色”。黄龙潭原来的规模不大，据康熙《鹤庆府志》记：明朝嘉靖年间，鹤庆知府马卿在任上“筑堤坝，平水利，军民归心”。他了解到黄龙潭附近3000多亩水田灌溉艰难，每到栽种用水节令，纠纷不断，就叫大家将潭的面积扩宽，并在中间修筑堤坝分成上下两潭。以后不断有人对它扩修加固。1958年，黄龙潭得到了大规模的扩修，在旧堤下增修新堤，面积增加到295亩。黄龙潭四周广植柳树，潭后山坡遍种松树，不仅是鹤庆重要的水利工程，而且这里潭水清澈，水映峰峦，潭中柳堤分潭为二，是县城附近避暑休闲的胜地。一锤一打 锻造出千年华光银都水乡新华村原名石寨子，具有悠久的银器、铜器等手工艺品的制作历史。早在唐代南诏国时期，石寨子匠人就开始从事金银铜等手工艺品的加工制作，世代相传，延续至今。独具特色、精美绝伦的新华银铜器手工艺制品，沿着茶马古道深入西藏、甘肃，远涉印度、尼泊尔等地。沿着小锤敲过千年的痕迹，历史不仅孕育了享誉海内外的“鹤川匠人”，也涌现出了一大批“新华银匠”的杰出代表。深厚的历史文化底蕴和浓郁的民族手工艺传承氛围使如今的新华石寨子成为了世界手工艺文化遗产的传承园，成为了汇集世界民族百艺的大师村和名闻遐迩的“银都”。鹤庆银匠锻造千年华光 林海 摄新华村还是一个典型的白族聚居村，白族人口占总人口的98%。景区拥有优美的自然风光和全国罕见的地下水资源。万亩草海湿地芦苇荡漾、百鸟齐飞，十里荷塘飘香，千里芦苇荡漾，是“候鸟栖息的天堂”。蓝天白云下、在黑龙潭旁古老的白族亭院清净典雅，农家小院内家家户户甘泉簇拥，清澈的泉水从泉眼涌出充满生机，可以体验银都水乡新华村“头枕小桥流水，置身院泉簇动”之旷世无双的独特意境。文庙宏整，甲于滇中鹤庆文庙，位于鹤庆县城西南隅，今鹤庆一中内。始建成于元至元八年（公元1271年）。明洪武二十九年（公元1396年）迁于今年内址。正德十年（公元1515年）地震庙倾圮。后改元化寺拓而营之。崇祯四年（公元1631年）冬庙灾，次年由丽江土同木增等人鼎建，奠定了今日规模。《徐霞客游记》对鹤庆文庙的记载，就有“文庙宏整，甲于滇中”的赞语。鹤庆文庙自始建之时，就成了鹤庆庙学的中心，700多年来一直是鹤庆传播儒学和弘扬儒家文化的中心场所。明清时期，鹤庆有翰林3人、进士29人、举人292人，鹤庆因此文化氛围非常浓厚，文化底蕴十分深厚。据了解，鹤庆文庙主体建筑先师殿建筑面积为2400平方米，是文庙建筑的杰出代表，是滇西地区规模较大的文庙建筑群之一，具有重要历史价值、艺术价值、科学研究价值。鹤庆文庙内现存有三通碑刻，一是《尊经阁碑记》，立于明正德二年（公元1507年）；二是《重修鹤庆府学庙碑记》，立于清乾隆二十九年（公元1764年）；三是《新修玉屏书院碑记》，立于清光绪十九年（公元1893年），杨金铠撰文，赵鹤龄书丹，杨朝卿镌刻。三通碑均为青石质地，正楷直行书，笔力劲拔，书法俊秀，保存基本完整。推荐七条旅游路线1、银都水乡风情游：红军长征过鹤庆纪念碑——西龙潭——白龙潭——新华村——清水河——五龙河——五龙海——云鹤古镇。看点：体验水乡田园风光、民族风情。2、甸北龙潭风光游：县城——白龙潭——新华村——仕庄龙潭——青玄洞（小龙潭）——大龙潭——逢密村（李宗黄故居）——板桥村（象跪石传）——云鹤古镇。看点：体验水乡田园风光、民族风情，历史古迹。3、甸南白族风情游：云鹤古镇——火车站——千感灵——龙华山——金翅鹤——水洞寺——羊龙潭——菩提寺——黄龙潭——鹤阳寺。看点：白族民俗风情、饮食文化、洞经音乐。4、六合白依风情体验游：云鹤古镇——孝廉村——燕子崖——龙开口水电站——和乐——五星——六合——灵地——县城。看点：学习白依风俗、学跳白依舞蹈、学说白依语言、交白依朋友。5、石宝山森林探险观光游：县城——倒流箐村（万松坪）——石宝山南天门——龙华山——北溪村——县城。看点：探险观光、摄影。6、茶马古道历史文化游：辛屯青玄洞（天子洞）——县城——金翅鹤——长头村——松桂古镇——北衙——黄坪石洞——宾川。看点：历史文化、宗教文化、民俗风情。7、鹤丽剑特色文化游：丽江——鹤庆——马厂——剑川——丽江。看点：高原水乡风光、银铜器手工艺加工体验、丽江历史文化遗产、剑川石宝山风光及古城、古街。吃百年鹤庆乾酒鹤庆乾酒有着悠久的加工历史和厚重的酿酒文化底蕴，是滇西茶马古道和汉、白、纳西、藏等多民族历史文化交融实物代表，享誉滇西北。鹤庆乾酒始创于明朝正统年间，采用滇藏地区出产的纯正当归、肉桂等五十六味珍贵药材做曲，按云南传统小曲酒工艺经长期发酵精酿而成，风味古朴，体现了清香优雅，入口绵甜，余味悠长的独特风格。鹤庆乾酒经过几代乾酒人的不懈努力，生产加工已步入云南省白酒产业前列，被评为“云南十佳名酒”、 2012年12月“鹤庆乾”商标被认定为“中国驰名商标”。鹤庆吹肝吹肝，作为鹤庆的特色食品，在鹤庆美食金字塔中向来处于上层，吃法以凉片为代表，也有油炸、煎炒等多种烹饪方式。鹤庆吹肝，选取新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成，其味极爽口并且没有通常猪肝特有内脏味道。切片略带甜味，切面如同蜂巢一般有无数小气孔，蘸上专门调制的蘸水，一道吹肝凉片就这样让人垂涎欲滴。猪肝鲊猪肝鲊，是鹤庆的一道佐餐咸菜。用猪肝、猪肚、猪肠子、上好的排骨等切细剁碎，加上本地辣椒面、花椒、生姜片、八角、草果、盐、鹤庆乾酒等佐料腌制封存在瓦缸里，半年后即可食用。腌制成熟的猪肝鲊汁液红艳味道香辣，是下饭开胃的上好菜肴。冬至前后，天气较冷，是鹤庆各地家家户户杀年猪的时节，这也是腌制猪肝鲊的最佳时节，此时腌制出的猪肝鲊质量上乘。吃时，取一小碗放在甑子蒸熟，一层红油飘然而出，一股香辣味扑鼻而至，蒸出来汁液红艳，味道香辣，让人垂涎欲滴。猪肝鲊的吃法很多，猪肝鲊煮鱼味道特别，吃后让你回味无穷。猪肝鲊还可以作为调料，炒、炸、蒸、煮都行，只要放进一点猪肝鲊，做出的味道就不一样，香辣四溢，天下一绝。住在鹤庆，住宿便利，酒店、宾馆、民宿一应俱全。从高档酒店到舒适的民宿，均能满足消费者的各种预算和需求。行选择高铁可以从昆明南站或昆明站出发，全程耗时约3小时左右到达鹤庆站，票价约为200元左右。（以实时票价为准）自驾游从昆明出发，可选择昆楚大高速－大丽高速－丽上高速至鹤庆县，全程耗时5小时左右策划：锁华媛 统筹：李洁 任婕 编辑：孙寅翔 海报：孙寅翔 来源：云南日报 云南网 鹤庆县人民政府网站 云南文旅发布 鹤庆文旅微信公众号举报/反馈