酒闻｜未来酒业格局几何？23位“最强大脑”的判断，全是干货

7月9日，2021智汇山海巅峰会在烟台举办。

本次活动由云酒传媒、云酒·中国酒业品牌研究院共同主办，中国酒类流通协会副秘书长，酒传文化传媒创始人，云酒·中国酒业品牌研究院召集人赵禹主持，云酒传媒创始人秦书尧出席活动。

同时，此次活动汇聚了众多中国酒业“最强大脑”，23位云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员，齐聚一堂，碰撞智慧，激荡思想，以独立观点影响行业。

云酒·中国酒业品牌研究院成员发展至54人

新零售专家鲍跃忠，粉丝工场创始人、畅销书《深度粉销》作者丁丁，乐啤咨询总经理方刚，创领家平台&合效策划创始人韩亮，谏策咨询公司总经理刘圣松，滨州医学院副教授、中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长刘世松，奇兵营销咨询公司创始人刘文新，海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事、仁怀市酒文化研究会执行秘书长吕咸逊，北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏，华策国际咨询管理有限公司董事长马金全，酒旗星科技有限公司董事长孟跃，亮剑营销咨询公司董事长牛恩坤，独特咨询创始人王伟设，烟台市葡萄与葡萄酒协会常务理事唐文龙，上海杰信咨询有限公司总经理翁向东，北大纵横管理咨询集团高级合伙人、北京汉理管理咨询公司总经理、清华大学总裁班特聘讲师谢志越，山东一鸣创客供应链管理有限公司总经理、山东千禧客餐饮管理有限公司董事、青岛芳华管理咨询公司董事徐汉强，北京君度卓越咨询总经理云潇雨等18位云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员出席活动并发表了精彩演讲。

方德营销咨询董事长王健，龙腾虎跃品牌顾问机构创始人纪家晶，段高峰酱酒包装设计工作室创始人段高峰，凌云创意创始人、首席创意官邓雄波，甲古文创意董事长兼首席创意官刘文也在发表精彩演讲之后，受聘加入云酒·中国酒业品牌研究院，成为高级研究员。

目前，自2017年成立，云酒·中国酒业品牌研究院成员已从最初的35人发展至54人。

云酒·中国酒业品牌研究院成立的初衷，便是要将酒业咨询的精英力量集合在一起，致力于酒业品牌化进程，推动酒企品牌的塑造、维护和创新升级。

秦书尧也曾明确表示，“长期以来，酒业为社会经济、民生质量做出了重大贡献，以后更是如此，推动酒业品牌创新，支持酒企爬坡发展，是云酒·中国酒业品牌研究院的责任和使命，也是酒业咨询在未来的重要价值。”

成立以来，云酒·中国酒业品牌研究院不断在平台发声，为行业立言，为企业探路，到如今，已经成为酒类智业最高水平和最核心力量的代表。

23位高级研究员发布独立观点，“创新”是共识

从23位专家的演讲来看，所有人一直认为，未来十年酒业的变局已是定局，不变的唯有创新，未来十年的变局核心将是创新驱动。

所不同的是创新的方向。

有人重点研究品牌营销创新：针对传播内容严重同质化，品鉴会、推广会都索然无味，品牌无法走进顾客内心等等，详细分解酒业超级IP打造的7大黄金法则；熟练运用圈层营销的“1990”法则，以少数人影响多数人，助推品牌迅速打造……

有人主攻渠道拓展创新：“不要再为自己不做线上找理由”，据专家分析，疫情线下增长率为6%，线上增长率为15%，2030年线上和线下的比例分别都会达到70万亿，做市场、做流通必须要研究全渠道；“抖音日活跃用户达10亿，兴趣电商，精准把握抖音电商的内在逻辑与运营逻辑，高端白酒品牌依然会产生超出预期的效果”，在此基础上总结出高端白酒品牌抖音直播破局的“23441”秘诀；“餐+酒+娱”场景融合模式持续盛行，其运营的核心在于定位要精准、策略要到位、做好IP、0元加盟、体系保障和营销互动……

有人志在攻克技术创新难题：过去数字化的管理场景是行业比较关心的，单一来看没有什么价值，如果把这些跟数字运营驱动系统通过标准化、精细化、可视化、企业化的运营体系串联起来，就会发挥很大作用……

有人持续耕耘“用户教育”：新世界品牌最厉害的地方在于它从一开始就是以用户为中心。以用户为中心不是个虚词，真正落实到实处是要从用户的角度来重构企业的竞争力；价值挖掘、场景打造、教练团队、渠道改造、供需平衡构成的“用户教育五步法”环环相扣，形成了系统性的解决方案，为实现供需一体的持续增长提供了“制胜法宝”……

还有人不断深入探寻视觉语言的表达：产品的包装设计是一种说服的机制，设计可以影响消费者的情绪，从而影响最终的消费动力；“哪怕是2块钱的产品也应该是有审美的”，白酒包装要考虑广泛受众，因为决定高度的不是塔尖而是塔基；未来的产品包装会慢慢走向两个极端，一是极端装饰化，解决价值观的问题，二是极端平面化，解决数字化时代视觉冲击力的问题未来包装设计要将文字信息融入到视觉结构里去，善于归纳信息，并让信息服务于平面……

23位云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员，从各个链条着手，甘做“领航员”，为行业探路，并毫无保留，将所有研究成果倾囊相授，以实际行动印证了云酒·中国酒业品牌研究院的责任和使命。

正如赵禹所说，每一次云酒·中国酒业品牌研究院的思想盛会，都值得每一位酒业人放下手中的活，拿出一天来，坐在一起聊一聊，收获会更多，也可以给行业充充电，加加油，更好的发展。

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