预制菜出海，烟台味道新航道

　　□记者 杨秀萍

　　通讯员 姜乾 报道

　　本报烟台讯 9月9日上午，2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会在烟台举行。本次大会以“聚势赋能·同心致远”为主题，旨在进一步引导高端餐饮品牌进驻烟台，促进预制菜企业抢抓海外市场，推动中餐预制菜出海，在更大范围内叫响烟台“鲁菜之乡”的称号。

　　会上，一系列成果接踵而至：烟台市获得“中餐标准化之都”称号，引进“鲁菜泰斗”“海参王”王义均、“红楼宴”创始人孙大力、北京烤鸭代言人董振祥三位大师为黄渤海新区餐饮业特聘专家，发起黄渤海新区中餐标准化产业基金，启动中国（烟台）国际食品谷项目，同步签约落地包括新加坡膳盟食品有限公司、西少爷、麦联谷等在内的7个项目，为烟台预制菜产业加快发展、奋力出海增添新动能。

　　抢滩布局预制菜国际市场，烟台有足够的底气。作为农业领域改革开放最早、产业融合发展起步最早、海陆物产最为富饶的地区之一，烟台获评“中国食品名城”称号，拥有省级以上农业产业化重点龙头企业110家，其中国家级企业17家，年销售收入过亿元的农业企业139家，“农”字号上市企业15家。以欣和、春雪、龙大、仙坛、喜旺、蓝白、中鲁远洋为代表的优秀预制菜企业持续领跑，发展形成果蔬、水产、肉制品、方便食品等400多个品种的预制菜产业集群，2022年全市预制菜产品营业收入达198.4亿元。

　　“烟台将预制菜作为引领绿色食品产业转型升级的主攻方向，2022年印发《关于加快推进烟台预制菜产业高质量发展的实施意见》，提出实施3个百亿级、7个十亿级预制菜龙头企业倍增计划，力争2025年全市食品产业产值达到1400亿元。”烟台市副市长梁勇表示。

　　在商务部中国对外贸易中心副主任王彦华看来，烟台作为国际贸易竞争力最强的地级市之一，依托物流、仓储、包装、电商、金融等良好配套服务功能，拥有欣和、龙大一大批全国预制菜相关知名品牌，具备前沿的技术优势与精准的市场敏锐度，有利于建立预制菜出海分拨基地，在全国创出更多品牌。

　　会上，中国预制菜产业联盟还授予烟台市“中餐标准化之都”称号。烟台将全面推动中餐标准化体系建设，助力中餐规模化发展和抢滩布局海外市场。推动中餐标准化，烟台黄渤海新区还有“真金白银”的支持：会上，“黄渤海新区中餐标准化产业基金”正式发布，基金总规模100亿元，首期规模10亿元，重点投资中餐预制菜相关知名品牌、产品研发生产及进出口、智能冷链仓储技术研发等企业，进一步推动中餐标准化进程。

　　烟台发展预制菜产业再添重磅大项目，中国（烟台）国际食品谷项目正式启动。食品谷定位“预制菜总部基地、海洋产品预制菜及预制菜进出口中心”，由烟台开发区国企业达城发创投与晓麦集团共同投资建设，总投资3.6亿元，打造以预制菜企业总部基地为主的综合型预制菜产业园，引进高端中餐品牌，实现预制菜和鲁味餐饮行业提档升级。

　　“食品谷的建立，意味着烟台迈出了中餐出海的第一步，借助产业基金的支持、知名餐饮品牌的导入、研发总部的落户等，将进一步增强预制菜的研发、生产、供应能力，推动预制菜迈向更高端。”中国预制菜产业联盟园委会主任、晓麦集团董事长刘泽轩表示。