杨贵妃爱吃的荔枝 到底是从四川还是岭南运来的？

　　第二种说法就是从东莞惠州过去的，这时候出现的一个最大的问题就保鲜。中国古代的交通确实是非常不便利，而且交通方面的进步也确实是比较小。黄帝时期和蚩尤大战就有了战车，前面就有了马匹，一直到清朝末期，中国才出现自行车这种交通工具，所以，几千年来，中国的交通方式就是骑马，而骑马最快的速度，就是八百里加急，这已经几乎到了极限。而东莞惠州到长安有4000里，这还是今天的统计数据，唐朝的时候，我估摸有5000多里甚至6000里，这里我们就取5000里，每天八百里，这批荔枝运过去，得要7天，整整一个星期。如果按照常规方式来运，那肯定是到了长安荔枝早烂了，杨贵妃也就不笑了，还要大发雷霆，那土豪老公唐玄宗可就尴尬了。但是，资料显示，有两种方式可以实现荔枝保鲜，第一种方式是，杨贵妃所食的鲜荔是采取将带果大树移植的办法送到长安的。史料记载：“以连根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄阳丹河，运至商州、秦岭不通舟揖之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清官，则一日可达也”。就是把荔枝树在快成熟的时候连根带土一起水用过去，从广东到湖北襄阳，丹江口这一带，一直运到秦岭这里不通船的地方，然后荔枝果实正好成熟，采摘下来，一日八百里运到长安。另外两种方法，第一种是《广东新语》记载的办法：“藏荔枝法，就树摘完好者，留蒂寸许，蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，蜜水满浸，经数月，味色不变”。化学方法，用蜡封存，好像没有第一种连根拔起的方式理想。第三种方式就是徐勃在其《荔枝谱》介绍了另一种办法：“乡人常选鲜红者，于林中择巨竹凿开一穴，置荔节中，仍以竹箨裹泥封固其隙，藉竹生气滋润，可藏至冬春，色香不变”。这种方式可行性也挺高。

　　按照广东市面上流行的“妃子笑”品种，有人认为，既然可以保鲜，杨贵妃会选择更加鲜甜可口的荔枝，而“妃子笑”这个品种，估计也是那时候口口相传流传下来的，第二个原因，四川有个弱项，那时候蜀道难，难于上青天，估计在运输上面也占不到多大便宜，从四川合江运说不定还不如从广东快吧？还是认为从岭南运送荔枝到长安的概率比较大一些。不知大家有什么不同的看法。

　　责编：张前勇

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