木筷子和不锈钢筷子，哪种更适合家用些？看完“冒冷汗”，别选错

　　我们日常生活中一日三餐离不开筷子，筷子的设计很有条理，他们采用上面是方形的下面是圆形的设计，我们在用筷子夹菜的时候不会滑落，但是别看一双筷子真的方便了我们的生活，让我们在吃饭的时候更加的精致。

　　

　　筷子在不同的时期有不同的叫法，像在古时候那些达官贵人会使用玉石或象牙制作成筷子，但是像一些平平无奇的普通人，则会选择用木材来制作筷子使用，不知不觉流传至今，木头筷子依然是我们的首选。

　　

　　但市面上不知何时流传起“筷子使用不对或时间过长会致癌”的说法，此言论一出，引起了众多人的关注和恐慌。

　　

　　那么，这到底是怎么回事？筷子为啥还和癌症扯上了关系？使用筷子该注意什么呢？今天，就带大家来了解一下！

　　我们现在最常用的是木质筷子，竹木筷子最早出现在洪水中，当时用竹竿捕鱼以节省时间。

　　如今，竹筷和木筷已经成为中国最常用的筷子，但是竹木材质的筷子最大的缺点之一就是发霉，比较容易发霉，长期使用无异于慢性自杀！

　　对很多家庭来说，一双筷子用几年是常有的事。而实际上，筷子使用时间越长，细菌数量越高。有些餐馆的筷子使用3年以上，一双筷子上的细菌数高达10万个左右。

　　

　　主要有以下2个原因：

　　沸水消毒的旧筷子 一样会滋生微生物

　　很多人都认为，只要随时都用沸水煮筷子消毒，用个一两年都没有啥问题。不管是新筷子还是旧筷子，浸泡在沸水中煮至少15分钟，的确可以清除掉使用过程中沾染到的大部分细菌、真菌、部分病毒及化学物质。但有些微生物的繁殖能力超乎你想象，尤其是在已经藏污纳垢的有裂痕旧筷子里。

　　

　　所以，即使沸水煮筷子能达到一定的消毒效果，但我们还是要建议你要在一定时间内换筷子。

　　旧筷子最容易“藏污纳垢”！

　　筷子，从开用那天起，每一次搓洗筷子，都能在筷子表面留下裂痕。裂痕会逐渐积聚食物残渣、油污，再遇上洗完筷子后没有晾干、擦干的水渍，又懒得日常消毒，微生物（包括细菌、真菌、病毒等）的温床就慢慢形成了。

　　使用的时间越久，木筷的裂痕就会越深、越多，对微生物的“容纳能力”也就越强，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌甚至黄曲霉（可产生能致癌的黄曲霉毒素）出现的概率也就越大。

　　

　　这些发霉的筷子可不能轻视，这些霉菌很容易引起身体不适，里面很有可能有黄曲霉毒素，世界卫生组织在2003年就被它列为第一大致A物。

　　

　　1960年6月一8月，超过10万只火鸡死于英格兰东部和南部，火鸡在死前羽翼下垂、食欲减退，并且脚异常往后伸出，表现出一种不同寻常的情形，将死去的火鸡剖解后发现肝脏出血严重，并且肾脏变大，在经病理检查时，肝脏的细胞萎缩退化并且发生突变。

　　

　　由于当时科技水平不发达，人们不能清楚地了解火鸡生病的缘由，因此将此种病定义为“火鸡x病”。

　　历经2年的不断探索，科学家从巴西等国家运输来的进口花生蛋糕粉中成功分离出黄曲霉，通过更进一步的探索，发现并证实这是一种由黄曲霉产生的荧光物质，科学家们将其取名为黄曲霉毒素。

　　

　　它正是导致了英国地区火鸡突然大量死亡的真凶[1]。

　　实际上，黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉污染食物后在生长和繁殖过程中产生的毒素。

　　它在自然界中很常见，容易污染食物，尤其是污染花生和玉米等谷物[2]。

　　

　　如果食品中的黄曲霉素超过一定量，就会给消费者的健康带来极大的安全隐患，给社会造成不良影响，要想防患于未然就需要先了解它。

　　1、诱发癌症

　　黄曲霉毒素已经被世界卫生组织列为了一级的致癌物质，对身体来说起着极大的危害，而且随着时间的不断加剧，这种细菌在身体当中还会逐渐吞噬，良性细胞因此大大增加了致癌的风险。

　　

　　尤其是会加重肝脏的排泄负担，导致肝细胞受损而引发肝癌，同时也会加速肠胃道的损伤，给身体当中一些良性细胞组织产生了不同程度的损害，甚至还威胁到了身体的健康。

　　2、影响体内蛋白质合成

　　一旦误食黄曲霉毒素时，会影响体内RNA以及DNA合成导致人体内蛋白质合成受到阻挡，从而使营养物质得不到充足的供应，危害健康发展，会使人体免疫力以及抵抗力降低，增加患有疾病以及癌症的风险。

　　

　　3、降低肝脏功能

　　黄曲霉毒素一旦被摄入人体过后会加大肝脏的受损风险，同时也会阻碍了新鲜血液的流通，尤其会对肝细胞产生直接性的攻击，导致肝脏功能下降，肾气功能不能及时为身体排出毒素。

　　

　　而且大量的代谢产物和垃圾毒素会在体内堆积，从而形成了肝硬化，而且患上肝炎以及肝脏其他性疾病的风险也会达到增加。

　　1、筷子上长霉：在日常生活中，如果筷子使用时间过长或清洁不当，筷子表面会出现霉菌，其中黄曲霉最致命，可能致癌。

　　黄曲霉被广泛认为会导致肝癌，也会导致呕吐和腹泻等消化系统疾病。儿童手足口病主要是由多种肠道病毒引起的传染病。

　　6岁以下儿童免疫功能发育不全，容易因餐具使用不当受病毒交叉感染。

　　

　　2.筷子开裂：长期使用后，会开裂。若不及时更换，霉菌会在筷子的裂缝中长时间积累繁殖，当使用筷子时，霉菌会随着美味的食物进入我们的胃。

　　随着时间的推移，疾病会随之而来，然后你还傻傻的地找不到病因。

　　

　　3.筷子变色、掉漆：除了木筷，许多家庭还使用塑料筷子密胺筷子。如果这些筷子变色或油漆脱落，必须及时更换。否则，掉色的油漆也会导致健康问题。

　　据观察，近一半的人喜欢把筷子整把放在水龙头下搓，然后把它们放进筷子笼，以为它们已经被清洗干净了。

　　

　　殊不知，筷子可能洗得不彻底，食物残渣、油渍和病原微生物残留，这些都是病原微生物繁殖的原因。特别是，如果筷子长期存放在橱柜中，筷子变质的可能性将增加5倍以上。

　　许多家庭一双筷子短则用上一两年，长则四五年。许多人认为，筷子没坏就没有必要换，但筷子用的时间太久可能引发健康问题。

　　超期使用的家用筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。

　　

　　严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。超期使用的家用筷子，含水量特别高。

　　因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高5倍以上。

　　但其实，筷子也是有保质期的，过了保质期的筷子，其本身或藏着各种有害的物质，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等。

　　

　　所以，如果筷子没有发霉，但已经使用很长时间了，建议还是要定期更换。

　　筷子使用时间长了，如果出现的发霉部位比较多，最好的处理方式就是更换新的，因为发霉的筷子就算是再次做处理也很难彻底清理干净。

　　生活中就应该多注意，尽最大的努力把筷子保护好，那么问题就来了，怎么才能更好的预防筷子发霉呢？

　　

　　01、加点植物油

　　筷子的材质是木头的，木头沾水后就会有一部分的水吸附在筷子上，这样就会导致细菌，进而出现霉变。

　　

　　等筷子干了一些，我们可以在筷子的上面放入一些植物油，就家里做饭用的油完全可以，不管是调和油还是玉米油都行。

　　就这样大概放一个晚上，植物油就会在筷子上出现一层保护膜，进而有效的阻止筷子发霉。

　　

　　02、筷子头尽量朝上

　　筷子是吃饭的时候用来夹东西的，发霉的筷子，尤其是在筷子头的部位发霉，就不要接着使用了。

　　洗完的筷子可以把它放在一个沥水篮里，让筷子自然通风以后，再放入筷子筒里面，最好是把筷子头向上摆放，这样可以更好的避免筷子发霉。

　　

　　03、把筷子放在干燥的地方

　　家里洗完的筷子最好把它放在通风有阳光的地方，将筷子平铺在桌子上或者是沥水篮里，等它自然风干后，再放入筷子笼，可以保护筷子，阻止筷子产生发霉的情况。

　　

　　04、醋

　　洗干净的筷子，可以在筷子头上喷洒适量的白醋，将带有白醋的筷子放在太阳下面晾一晾，阳光下醋会被慢慢的蒸发，最后将细菌带走一些。

　　

　　答案可能要让你们失望了！实验证明：哪怕是100℃开水的洗烫，也只能杀洗3%的细菌。

　　

　　一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死部分细菌。有些细菌甚至需要更长时间才有效果。

　　温度太低

　　在外面的餐馆吃饭时，为了避免太烫手，服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右，再倒进冰凉的餐具里，温度也就更低了。

　　

　　1、清洗筷子很重要

　　清洗筷子不仅能洗掉筷子上的食品残渣和油污，同时也能洗掉筷子上残存的部分微生物。建议养成饭后即清洗筷子的习惯，且要慢慢仔细清洗。清洗后把筷子放在碗架上散开晾干或者用专用的擦筷子布擦干再把筷头朝上放进筷笼。

　　

　　2、存放筷子要干燥

　　筷子存放要注意保持环境干燥。筷子在湿度大时极易发霉，建议在湿度大的环境下，如梅雨季，最好能用除湿机降低室内空气湿度以防止发霉。

　　

　　3、定期消毒有必要

　　筷子最好每周进行一次消毒，养成勤换筷子的习惯，最好半年换一次。

　　

　　为了克服木筷子发霉的缺点，不锈钢筷子随之诞生。不锈钢筷子由于材质原因，很难受到空气氧化作用的影响，因此细菌也不易在其表面残留，不锈钢筷子也得到了一定的普及。

　　对于不锈钢筷子和木筷子的讨论，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。

　　但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。

　　

　　木筷子使用起来很轻便，但是不耐脏，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌；

　　通过上文可知：潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。

　　

　　将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。

　　而平时的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在280℃及以上高温才能去掉，用开水来煮烫也是没有用。

　　

　　木筷子如家具一样是需要后期的保养,不然再好的制作材料也会因疏于保护而顺坏,也会减短筷子的使用寿命，价格也较贵。

　　不锈钢筷子是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的出现，一定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。

　　不锈钢筷子的优点：

　　不锈钢筷子在做工上都非常的精细，而且很光滑。不锈钢筷子便于清洗，不会有污垢粘附在上面，是非常环保的筷子。

　　

　　不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成，所以它的使用寿命很长，在一定程度上节约了成本。

　　不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。

　　缺点：

　　不锈钢筷子使用起来比其他材质的筷子稍微重一些，所以不是很方便。

　　不锈钢筷子的导热性比较强，如果把不锈钢筷子长时间的放在有热气的菜中，会容易发烫，容易让人受伤。不锈钢筷子的头部很光滑，在夹食物的时候容易滑落。

　　

　　那么，对比了木筷子和不锈钢筷子的优缺点，总的来说，使用不锈钢筷子比较卫生安全，很显然比传统木筷子存在比较大的优势。但一般的不锈钢筷子也存在上面所述的缺点。

　　1.实心比空心好

　　我们选择筷子的时候要看筷子的形状和纹路工艺，工艺越复杂的不锈钢筷子质量越值得信任，并且筷子头要具有纹路，否则，夹食物容易滑落。

　　实心不锈钢筷子制作工艺简单，以致筷子较重。所以相比之下选择空心的不锈钢筷子比实心的不锈钢筷子值得信任。

　　

　　2.看材质

　　不锈钢筷子的材质也不一定是一样额，所以在选购的时候是选择编号304的不锈钢材质的筷子。

　　因为304材质的不锈钢的筷子具有很好的耐氧化性和耐腐蚀的性能，当不锈钢筷子遇热的时候，就不会释放出有毒物质了。

　　

　　3.看筷子的形状和纹路工艺

　　工艺越复杂的不锈钢筷子质量越值得信任，并且筷子头要具有纹路，否则，夹食物容易滑落。

　　

　　小编建议大家可以选择这款来自中科院专利的不锈钢筷子。

　　这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

　　

　　这双不锈钢筷子因为是采用了304/316不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

　　

　　并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

　　

　　除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

　　筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

　　

　　筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

　　用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

　　

　　手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

　　而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

　　激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

　　

　　与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

　　

　　并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

　　夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

　　

　　筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

　　这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

　　这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

　　为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

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