冷冻食品如何快速解冻？这4招最有效，直接收藏

　　你一定遇到过这样的事情，家里冰箱存了很多肉，每次想吃，解冻的时间却很是烦人，不同的人会用不同的方式去解冻，但是对错难以分辨，今天就教大家一些化肉小妙招，避免错误的做法，节省更多的的时间，化出更好的肉！

　　解冻方法一

　　首先就是饭店常用的流水解冻法 ，冷冻食品急需食用时，可用流水解冻这个方法。因为水的传热性能比空气好，能缩短解冻时间。但要注意冻结食品不要与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，不然食物的营养成分会被流水冲走，让食物味道变差。用流水来解冻是快速有效的，就是比较浪费能源（不建议家庭使用）

　　解冻方法二

　　就是用盐水搭配醋的解冻方法 ，盐水能加快冰的融化速度，而且还不会滋生细菌。同时再用叉子蘸点醋叉入肉中，也能加快解冻速度。

　　解冻方法三

　　使用铝盆，这是利用了铝制品极强的导热性。把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上，大约6分钟左右，就能解冻了。（只要是铝制品就可以）

　　解冻方法四

　　用接近0℃的冷水去解冻

　　小提示：冷冻的生食品不要完全解冻，比如肉类、鱼类等食品，如果完全解冻就会有大量的血水流出。

　　还有2个错误的解冻方法，千万不要忘记！

　　错误一：用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低，一时半会儿化不了，而且泡久了，还会滋生大量微生物。同时你还会发现，泡肉水变了混了，这说明里面溶解了大量的纤维物质和B族维生素。

　　错误二：用冷水解冻。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。

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