这么美味的家常菜不学怎么行，大人孩子都爱吃

　　

　　蛋塌豆腐蛋塌豆腐

　　材料：北豆腐1块，鸡蛋2个，虾皮少许，小香葱2根

　　做法1.将豆腐切成约0.8MM厚的小片：

　　2.虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀

　　3.平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎，煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎

　　4.将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固

　　5.待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可

　　

　　黑椒香蒜炒虾

　　材料：虾仁8只、黄油 10g、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、香料（如果没有可省略） 少许、盐 少许、柠檬汁适量；

　　做法:

　　1.大虾解冻，去头剥壳。如果想要成品好看一点，可以留下壳最后一节（连着虾尾）。

　　2.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。

　　3.大蒜变金黄色后，加入大虾。同时磨入黑胡椒、香料和盐。黑胡椒和香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。盐就真的一小撮就可以了。

　　4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦。（从大虾下锅到起锅，绝对不超过五分钟的）装盘。

　　

　　绝味脆皮杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇400克、青红椒圈、脆浆、鸡蛋清各少许。生粉、色拉油各适量，泰国鸡酱、鲜椒酱各一碟。

　　做法：

　　1、把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用；

　　2、把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊，逐一分别入四成热温油锅定型捞出待用；

　　3、全部完成定型后待锅里色拉油烧至六成热，复入油锅炸至外表酥脆时捞出来沥油，放盘里摆好并撒上青红椒圈点缀，最后配泰国鸡酱和鲜辣酱，上桌供客人蘸食或浇鲜辣鸡酱汁即可。

　　

　　丝瓜烩虾仁

　　材料：鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉。

　　做法：1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。

　　2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。

　　3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。