面包控都进来！酸酸甜甜的面包当早餐太合适了！

　　蔓越莓餐包

　　

　　【食 材】

　　高筋面粉......................................240克

　　牛奶............................................150克

　　糖.................................................25克

　　黄油..............................................25克

　　全蛋液...........................................20克

　　奶粉..............................................10克

　　耐高糖干酵母...................................3克

　　盐..................................................1克

　　雪芙皮：

　　黄油...........................................50克

　　低筋面粉.....................................50克

　　牛奶...........................................40克

　　糖粉...........................................25克

　　装饰：

　　蔓越莓.........................................适量

　　（此方可做12个40克）

　　【制作步骤】

　　Steps

　　No.1 | 缸中倒入面团材料（除黄油以外）将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状

　　

　　No.2 | 放入室温软化好的黄油，揉至手套膜即可出缸

　　

　　No.3 | 放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右,发至两倍大小左右就差不多啦~

　　

　　No.4 | 将面团平均分割成为12个面团后揉圆放入烤盘，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右！

　　

　　No.5 | 发酵期间准备雪芙皮，黄油软化后倒入糖粉搅拌均匀，分次加入牛奶搅匀，最后倒入低筋面粉搅拌均匀即可

　　

　　No.6 | 面团发酵至2倍大小即可，在面团表面刷上蛋液，挤上雪芙皮，撒适量蔓越莓装饰

　　

　　No.7 | 放入预热好的烤箱，中下层上火180度，下火185度，烘烤大约20分钟左右

　　

　　No.8 | 出炉后轻震模具，脱模晾凉即可！

　　

　　— —

　　【成品秀】

　　Dessert Show

　　举报/反馈