热闻｜云南“罐罐奶茶”火到全国！为何如此火爆，到底有何特色？

　　前段时间，云南的“罐罐奶茶”火遍了全网。在丽江街头，放几个陶瓷罐子，倒上牛奶，撒上茶叶、玫瑰花和枸杞，美景配美食，满足了无数网友对云南的向往。（图源网络）记者在抖音搜索“云南罐罐奶茶”，出现了多条点赞几十万的视频，截止10月13日，最高的一条视频#在云南偶遇玫瑰罐罐奶茶#配合了慢节奏“诗与远方”风格的BGM，点赞数量达到了76.6万，很多网友都在底下评论“好喝吗？”“看起来对皮肤很好”。而抖音热榜#谁还没喝到罐罐奶茶#的话题在看数量也达到了543.2万。据了解，罐罐奶茶的具体做法是在陶瓷罐子中加入茶叶烤制，再加入牛奶，煮到一定程度，加入云南可食用玫瑰花、黄冰糖、红枣片、枸杞等材料。据短视频中的云南摊主介绍，罐罐奶茶大多10元-15元/杯，云南本地人每天早上也会自己烤一杯喝。罐罐奶茶为何如此火爆，到底有何特色？首先，用料纯粹，没有“科技与狠活”，满足了当下人们追求“自然、健康”的心理。其次，“罐罐奶茶”具有云南当地特色：云南普洱茶、可食用干玫瑰，大理的欧亚纯奶，把本土风味发挥得淋漓尽致。除此之外，还有当下年轻人对于“仪式感”的追求，喝惯了快销奶茶店的奶茶，“现场手作”的形式更吸引人。由此可见，云南的“罐罐奶茶”，无疑为中式茶饮提供了一个新的“解题思路”。看到这里，有不少人会觉得烤茶的形式和前段时间大火的“围炉煮茶”十分相似。去年，一波“新中式”品茶风悄然兴起，茶馆成了新的出片打卡地；在去年冬天，还有不少年轻人在街头烧铁锅，卖起了滚烫的水果热红酒，吸引了无数人购买和加入；今年上半年，又火出圈了云遮雾绕的“围炉冰茶”，自带专属夏季的氛围感，再次狠狠戳中了年轻人的心。其实，这几种先后出圈的产品形式，都仿照了一种民间传统喝茶形式——“罐罐茶”。（图源网络）罐罐茶是甘肃、陕西等地区的品茗风俗。喝罐罐茶的时候，罐罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣，等到水开了以后将茶叶和烤好的枣，以及捏破壳的桂圆放到罐罐里，等茶叶被烧开的水溢出好几次，也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后，将烧开的水倒进杯子，边烧边喝，很是一种享受。特别是逢年过节的时候，他们更是把品饮罐罐茶看作生活中不可缺少的一部分。如今，罐罐奶茶火出了云南，“摆摊儿热”也在全国流行起来。在小红书搜索相关关键词，常州、苏州、北京、上海等城市的街头都出现了这个爆款饮品，不少消费者表示非常喜欢这种新颖的茶饮方式，认为它是一种很有仪式感和情调的饮品。有些消费者还会自己动手制作瓦罐奶茶，在网上分享自己的心得和经验。此外，还有一些创业者看中了罐罐奶茶的市场潜力，纷纷加盟或开设罐罐奶茶的店铺，希望能够借助这一热门饮品赚取收益。为此，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者也采访到了一位在济南“摆摊儿”卖罐罐奶茶的张女士。张女士称，今年9月中旬开始就在济南经四路摆了“后备箱摊位”卖罐罐奶茶，用自己私家车，配合简单的工具和招牌，一个摊位就“支棱”起来了。（图源：张女士）“我自己是开茶店的，对茶叶还是比较了解。”张女士告诉记者，卖罐罐奶茶更多是因为本身就从事茶行业，在网上看到了这个奶茶很火，成本也比较低，于是就选择了尝试一番。“我每天下午5点到晚上10点出摊。”张女士表示，来经四路逛的年轻人比较多，各种各样的流动摊位也很多，和她一样的摊主们多数是下班或业余时间出来摆摊。编辑：周小涵（来源：上观新闻、大象新闻、姑苏晚报）新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！举报/反馈