【媒体看运河】家门口的幸福“食”光——“学府花园”有个社区食堂

　　昨天上午，走进运河区学府花园里的社区食堂，四个人正在忙着切菜、拌馅儿、和面、蒸包子。食堂经理王新路说：“我们只有两名厨师，其他都是来帮忙的小区居民。一年多来，我们和居民们已亲如一家。只要一做差样饭菜，大家就来帮厨。”

　　社区食堂深受居民欢迎

　　王新路说的两名厨师，一是他自己，二是58岁的戚焕玲。两个人都在学府花园住，早上6点就赶到食堂，开始为大家烹制一日三餐。

　　“都是家常便饭。早餐油条、肉夹馍、素夹馍，午餐炒菜、包子、米饭。考虑到大家忙了一天，晚上到家会一起下厨，晚餐是预定饭，也就是大家提前定的饭菜。”王新路说。

　　食堂里挂着菜品价目表：一根大油条1.5元、纯肉的肉夹馍8元一个、素夹馍5元一个……价格很亲民；宫保鸡丁16元、鱼香肉丝16元、腰果虾仁24元……比饭店的小炒便宜近一半。

　　社区食堂开办于去年春天首轮疫情后。疫情时，人们无法出小区，油条、烧饼都成了奢侈物。小区业委会主任崔炳昌找到小区居民王新路商量，能不能办个社区食堂，为居民们解决吃的问题。王新路是河北源美鑫商贸有限公司的经理，公司涉及餐饮，他当时正在做预制菜（半成品菜）。听了崔炳昌的建议后，他答应下来，这轮疫情结束没多久，学府花园的社区食堂就开了张。

　　“大家都是邻居，食堂卖的也都是家常菜，一开始我们的原则就是放心、干净、微利，就像给家人做饭一样。”王新路说，他们从不用过多的调味料，食材也都是选的自己日常使用的放心食材。做餐饮，干净卫生是第一位的，对社区食堂来说，还要再加上一点，那就是微利。

　　说着说着，第一屉包子熟了。一位年轻时尚的女子来买包子。听说是记者，她说：“我每天接送孩子，原来天天忙着给孩子准备早餐、午餐，还要上班工作，都有点儿力不从心。有了这个食堂后，方便多了。早饭、午饭食堂就帮我解决了，只专心做一顿晚饭就可以了。”

　　送走第一位顾客，戚焕玲才蒸第二屉包子。她说：“每次蒸一屉，不多蒸，每个人都能买到新出笼的包子。”

　　居民们络绎而来。记者发现了一个小细节：他们的凉菜是先称重、再用调料拌。这样的好处，不仅能保障菜品新鲜，还能比提前拌好的凉菜分量更足。

　　其中一位老教授问：“有荠菜馅儿的吧？上回吃的荠菜肉馅儿的包子可好了。”

　　戚焕玲说：“上回的荠菜是咱小区的大姨自己采的，老人说这两天再去采野菜，再给送食堂来，您老明后天来就能吃上了。”

　　小区的居民还给食堂送菜？

　　戚焕玲说：“对呀，一位大姨喜欢采野菜，采了就给我们送来。还有一位大伯爱钓鱼，钓完自己吃不了，就送给了食堂。我们和居民们相处得就像一家人，赶上我们忙，一些居民还会来帮厨。”

　　小区业委会主任崔炳昌说，学府花园的食堂开办后，在去年10月底的疫情中发挥了大作用。他们不仅为社区居委会和小区物业的45名工作人员供应一日三餐，还变着花样地为小区居民调剂饭菜，有的还送餐到门。“那段时间，周围的社区都羡慕我们，说我们是最幸福的小区。”崔炳昌说。

　　去年10月31日，住建部、民政部联合发布通知，要在试点社区规划建设社区综合服务设施，其中就有配建社区食堂的内容。小区里的居民们得知后高兴地说：“看看，咱们小区的社区食堂走在了全国前头！”

　　王新路说，目前沧州仅有学府花园和天成名著两个小区开办了社区食堂，在这方面，他们刚刚开始，未来还有很长的路要走。

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