上海｜从Cécile Tremblay到Anne Gros，勃艮第女性酿酒师小桌

　　星标这个公众号，每一款好酒都不错过

　　说到酿酒师，通常我们脑海中会自动联想到一个强壮有力、带点胡茬、皮肤黝黑、不拘小节的男性形象，好似酿酒师这个充满体力活的职业天生就是为男人准备的，与柔弱娇贵的女人并没什么关联。但事实上，越来越多的女性酿酒师，通过她们不断的努力与坚持，酿造出了极致优雅、细腻的佳酿。她们的成功证明了女性同样可以成为优秀的酿酒师，也打破了这一职业长期被男性垄断的传统。

　　

　　在名家辈出的勃艮第，这里的“风土”也孕育出了众多世界级的女性酿酒师。Leroy酒庄的Lalou Bize-Leroy 和“双鸡”酒庄的Anne-Claude Leflaive 自是不消多说，除此以外，勃艮第还有不少享誉世界的女性酿酒师，即使和男性酿酒师同场竞技，她们也是毫不逊色。10月29日周五晚，知味将带来一场“勃艮第酿酒师芳华”小桌局，遍览Cécile Tremblay，“小天使”NSG一级园，Anne Gros伏旧特级园，DJP，Tortochot当家酒款等，邀您一同欣赏她们的力量。

　　

　　品鉴酒单 1. Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet 1er Cru Embazées 2015 2. Domaine Jacques Prieur Meursault-Santenots 1er Cru 2017 3. Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes 2017 4. Cécile Tremblay Morey-Saint-Denis Très Girard 2006 5. Domaine Anne Gros Clos-Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui 2013 6. Domaine Georges Mugneret-Gibourg Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2016 7. Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2018 8. 神秘加餐时间：2021年10月29日 周五晚 19:00 地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 风土俱乐部 价格：1990元/位，会员1790元/位 讲师：知味勃艮第讲师 Johnson 报名：点击下方进入知味小程序报名 请报名者保证身体健康，并在入园时出示随申码

　　活动一经预定，只可转让，不可退款。

　　如席位已转让，请在活动开始前2天告知客服。

　　讲师介绍

　　

　　Johnson

　　知味勃艮第讲师，资深葡萄酒买手，WSET三级，勃艮第大学生物化学与高分子生物学学士。留法期间曾探访法国、德国、意大利等各大欧洲葡萄酒产区，对勃艮第葡萄酒情有独钟，乐于分享发掘潜力酒庄以及探索风土的奥秘。

　　酒款详情

　　01.Maison Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Embazées 1er Cru 2015

　　酿酒师：Véronique Drouhin-Boss

　　Joseph Drouhin绝对是勃艮第酿酒的先锋，酒庄起源于1880年，葡萄园遍及勃艮第近90个产区，通过有机和生物动力法坚持表达每一个地块的风土特征。Embazées是来自伯恩丘夏瑟尼-蒙哈榭村庄的一级园，它位于山坡的下坡段，土壤为石灰岩粘土。酒庄会控制葡萄藤产量在一个比较低的水平，并且只用先压榨出来一部分的葡萄汁，25%的酒液会在新橡木桶中陈年。

　　02.Domaine Jacques Prieur Meursault-Santenots 1er Cru 2017

　　酿酒师：Nadine Gublin

　　

　　Domaine Jacques Prieur，俗称DJP，由“酒神”亨利·贾叶器重的弟子之一Nadine Gublin担任酿酒师。由于Volnay只生产红葡萄酒，当地出产的红葡萄酒标为Volnay Santenots，如果是白葡萄酒则写作Meursault-Santenots。因风土的特殊性，Santenots是Volnay所有地块中醉具陈年潜力的。因为历史的原因，Volnay没有特级园，可以说Santenots一级园就相当于Volnay的“特级园”。酒庄采用手工采摘，气囊压榨；酒精发酵和苹果酸乳酸发酵在100%橡木桶内完成，橡木桶陈酿16个月。

　　03.Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes 2017

　　酿酒师：Thierry Matrot，Pascale Matrot，Elsa Matrot & Adèle Matrot

　　

　　玛洛特酒庄（Domaine Matrot）是一座拥有悠久历史的家族式酒庄。如今酒庄由家族的第六代继承人Thierry Matrot和太太及两个女儿一同打理。自2000年起葡萄园全部采用有机种植。葡萄在榨汁后不经沉淀，直接进入橡木桶中进行发酵，并且选用1-5年的旧桶进行陈酿。作为Meursault“三大园”之一，Les Charmes以花香迷人，饱满圆润的特点闻名。和上一款相比，两者风格截然不同，具体不同点在何处，我们将在这次品鉴会上体验到。

　　04.Cécile Tremblay Morey-Saint-Denis Très Girard 2006

　　酿酒师：Cécile Tremblay

　　

　　贾叶家族的第三分支，Cécile Tremblay所拥有的土地承袭自曾祖父爱德华·贾伊（Edouard Jayer），爱德华·贾伊也是传奇酿酒师亨利·贾伊（Henri Jayer）的叔叔。Cécile Tremblay 是勃艮第极具天赋和想法的酿酒师，被誉为Leroy之后的第二位铁娘子。酒庄在2005年获得有机种植认证，后又在2016年获得生物动力法种植认证。

　　05.Domaine Anne Gros Clos-Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui 2013

　　酿酒师：Anne Gros

　　

　　1988年，年仅22岁的Anne Gros接管了家族酒庄，凭借着极高的酿造天赋，形成了自己独一无二的酿酒风格并获得了一致好评，迅速建立起了酒庄的名气，而她也被认为是“天才酿酒师”。作为Vosne Romanee 村的代表性家族，她在遵循传统的同时也采纳了许多新的方法与理念，包括有机农业及保留部分葡萄梗，这使得Anne Gros成为家族中优雅细腻，评价数一数二的酒庄。

　　06.Domaine Georges Mugneret-Gibourg Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2016

　　酿酒师：Marie-Christine Mugneret & Marie-Andrée Mugneret

　　

　　Marie-Christine和Marie-Andrée两姐妹共同经营着Domaine Georges Mugneret-Gibourg酒庄，也就是大名鼎鼎的“小天使”酒庄。她们酿出的酒细腻优雅，被称为是代表勃艮第的“经典”。2009年，酒庄交由姐妹俩全权负责，她们将酒庄合二为一，便有了现在的“小天使”酒庄。好像受到了天使的祝福一样，Mugneret两姐妹又各自有两个女儿，母女相承的酒庄也算是一段罕见的传奇了。

　　07.Domaine Tortochot Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques 2018

　　酿酒师：Chantal Tortochot-Michel

　　

　　Domaine Tortochot 位于勃艮第的Gevrey-Chambertin 村，历史可追溯到19世纪末。现任庄主Chantal Tortochot-Michel是第四代传人，她希望更尊重自然的葡萄种植法，酿造体现产区特色风土的葡萄酒。酒庄一共拥有12公顷葡萄园，平均藤龄超过50年，一直沿用勃艮第传统方法种植和酿酒。酒庄的Lavaux St Jacques有五分之四的地块紧挨着公认有特级园水准的超一级园Clos St Jacques，而且还是Armand Rousseau家的地块。

　　上海 | 从Cécile Tremblay到Anne Gros，勃艮第女性酿酒师小桌局 时间：2021年10月29日 周五晚 19:00 地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 风土俱乐部 价格：1990元/位，会员1790元/位 讲师：知味勃艮第讲师 Johnson 报名：点击下方进入知味小程序报名 请报名者保证身体健康，并在入园时出示随申码

　　活动一经预定，只可转让，不可退款。

　　如席位已转让，请在活动开始前2天告知客服。