酒业震荡！郎酒产能站上7万吨，赋能第五代青花郎打响顶峰战

　　文/华商韬略 吴苏

　　九九重阳，郎酒飘香；六星连珠，业界震荡！

　　2023年重阳下沙，郎酒天富生态酿酒区正式投产，标志着郎酒赤水河左岸六大生态酿酒区全面成型，实现真正意义上的“六星连珠”，不仅优质酱酒产能增至7万吨每年，再创历史新高，更为全新升级上市的第五代青花郎的更好品质赋能，成就其“洞藏陈香”的庄园酱酒独特风格。

　　一连串“大动作”，郎酒的目的仍然是“酿好酒”，做极致品质。

　　从整个酱酒产业来说，这绝非易事，酱酒相关产业报告显示，2022年，我国酱酒产能、销售收入、利润均实现两位数增长，但不乏“隐患”，包括优质酱酒产能不够、年份不足、贴牌混乱等，如何高质量发展仍是行业不可回避的挑战。

　　从这个角度看，郎酒以产储历史性跨越，持续做强极致品质，一举开启中国高端酱酒的顶峰之战。换言之，酱酒产业的高质量发展，正由郎酒引领。

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　　2022年重阳前后，在赤水河畔、四川省泸州市古蔺县茅溪镇，媒体拍到用高粱“塑造”的四个大字——“酱酒源地”。

　　今年重阳下沙，郎酒投产的天富生态酿酒区正是位于茅溪镇，与茅台只赤水河相望。同处赤水河畔酱香酒谷上游的大茅台产区，冬暖夏热、风微雨少、微生物易于繁殖而不易失散，酿酒资源和气候优势相同，其文化也同宗同源、一脉相承。

　　正如天富生态酿酒区投产仪式上，中国酒业协会理事长宋书玉所言：“美妙的歌声在赤水河吟唱了千年、百年。酿出的酱香美酒也已香遍神州。”

　　在这一天赐宝地，郎酒建起天富生态酿酒区，其投产也标志着郎酒同时布局了赤水河两大核心酱酒产区——大二郎产区（二郎镇、习酒镇）和大茅台产区（茅台镇、茅溪镇），由此，郎酒盘龙湾、二郎滩、黄金坝、两河口、吴家沟和天富6大酿酒区在赤水河左岸顺流排开，形成六星连珠之势。

　　六星连珠最直接的影响，是郎酒优质酱酒的产能再创新高。要知道，2022年、2023年，茅台酱酒年产能是6万吨，而在2023年重阳节前，郎酒优质酱酒年产能已经达到6万吨，酱香基酒实际储量已达22万吨，今年重阳下沙，天富生态酿酒区投产，新增优质酱酒年产能1万吨，使郎酒优质酱酒年产能提升至7万吨，再创历史新高，全面建成后更可实现年产优质酱酒3万吨，不断提升产能，持续跻身优质酱酒产能的“顶峰”。

　　天文学上的六星连珠，是以太阳为中心，郎酒六星连珠则是以极致品质为中心。

　　拥有行业优质酱酒的最高年产能，郎酒得以在“7+20年”产品标准（每一瓶青花郎主体基酒贮存7年以上，比例不低于80%，再加洞藏20年以上陈年酒及不同风格的调味酒）的基础上，对品质进一步提升，更为迭代升级的第五代青花郎品质，强势赋能。

　　　　值得注意的是，不只是储酒时长，第五代青花郎展开了全面升级。

　　在重阳下沙活动现场，郎酒股份总经理汪博炜分享第五代青花郎的故事，其研发历时7年，经历了原粮、酿造、贮存、勾调等全链路的系统升级。

　　中国酿酒大师、郎酒股份副总经理、常务副总工程师沈毅介绍称，优质原粮为第五代青花郎带来更加丰富的原粮香和发酵香，制曲酿造则在酱香风味上持续提升，带给第五代青花郎更加馥郁的酱香、曲香风味，再加上“长，养，藏”形成的时间隽永之味，最终成就了第五代青花郎“后味醇厚”的独特风格。

　　此外，第五代青花郎还实现了包装升级，叠加酒体、风味的升级，将为每一位爱酒之人提供极致消费体验。

　　更进一步，最长年份标准的品质内核、最厚酱香后味的品牌地位、世界级白酒庄园带来的行业无可复制的品味内涵，三大极致价值，将使青花郎成为最具行业价值优势的洞藏陈香，同价格带最具性价比的产品。

　　郎酒股份公司总经理汪博炜直言：“我们相信，每一瓶青花郎里都有我们始终不变的‘品质第一，唯客是尊’的初心，每一瓶青花郎都在奋力为消费者的美好生活服务，我们相信，每一瓶青花郎都能不断地创造价值、给商家带来丰厚的回报。”

　　图：郎酒天富生态酿酒区　　【2】

　　随着赤水河大茅台和大二郎核心产区成型，郎酒跨越百年，不负历史机遇，独占赤水河左岸酱酒黄金酿造带，与赤水河右岸茅台各具特色。

　　就产品而言，在高端酱酒领域，郎酒与茅台各美其美：同样是酱酒，同样依托赤水河黄金河谷酿酒生态，茅台的特色是前香，青花郎则是最厚酱香后味——行业人士据此提炼出“茅香郎味”的说法。

　　对于“茅香”，茅台集团原董事长季克良曾介绍称：“有了环境里微生物的参与，才能形成茅台酒特殊的香味。”

　　1982年，日本学者做过一场专业实验，剖析出茅台酒中的香气、香味成分达二百三十种，而近期的研究表明，茅台酒中含有一千多种挥发性或半挥发性成分。这些研究都佐证了茅台的魅力在于前香。

　　和茅台有所不同，青花郎酱香浓郁，但不过于浓烈，不重口，口感幽雅、清新，还有特制的焦糊曲香、纯粮酿造的粮香、陈年老酒的甜香，而如此丰富的风味，得益于大量风味物质的活跃、融合。

　　据悉，目前已经探明的酱香型郎酒风味物质成分高达1400余种，在这1400余种的风味物质的综合作用下，青花郎最厚酱香后味浑然天成。

　　这是因为，郎酒拥有洞藏、储时上的核心优势。在洞藏方面，以郎酒庄园为载体，运用大自然独赠的天宝洞、地宝洞、仁和洞三大天然藏酒洞群，长期贮存、时光沉淀，成就独特洞藏陈香味。

　　　　央视《话说长江》节目曾走进郎酒三大天然藏酒洞群，探秘郎酒风味密码。根据科学考察发现，洞内适宜的温度湿度、富集的微生物群落和稳定的环境条件，能促使青花郎酒体中酸、酯、醇、醛等微量成分在稳定的条件下相互作用、老熟陈化。

　　在储时方面，郎酒通过领跑业界的产能、储能，不断增加储酒时长，进一步为极致品质赋能。飞天茅台基酒年限为5年，青花郎基酒年限都在7年以上，再加洞藏20年以上的陈年酒以及不同风格的调味酒，极致品质追求可见一斑。

　　显而易见，郎酒已形成“扩产扩储—洞藏—做强极致品质”的正向循环。如今，天富生态酿酒区投产，郎酒迎来产储历史性跨越，第五代青花郎独特风味更加醇厚、隽永。

　　而“郎味”“茅香”各美其美，既是酱酒消费认知上的升级和刷新，也将进一步推动酱酒“群落生境”的丰富和繁荣。

　　对酱酒产业来说，这是一场势在必行的、美美与共的顶峰之战。这也不难理解，唯有赤水河左右融合，做强极致品质，共同做大酱酒市场，酱酒产业乃至整个白酒行业的高质量发展，才有了定盘针和压舱石。

　　可以预见，由此引发的酒业震荡将经久不息，影响深远。最终受益的，将是广大消费者。

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