原创降温后，多给孩子吃“营养模范生”，3元炒一盘，保护视力又补脑

　　原标题：降温后，多给孩子吃“营养模范生”，3元炒一盘，保护视力又补脑

　　结语：脆嫩的菠菜是冬天里的“营养模范生”，家有学生的朋友可是要记得常把这菜端上桌，跟黄花菜炒一盘，有助于保护视力，还能补脑。感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

　　这次的鸡蛋是先摊成薄薄的鸡蛋皮，再切成小条，吃起来口感会更劲道一些，若是您家里也有比较挑食，不爱吃水煮鸡蛋的话，可以尝试下这做法，跟菠菜和黄花菜一起炒一盘，颜值在线营养合理，即能保护视力又能补脑，好吃又容易做。

　　食谱名称：【菠菜黄花菜炒鸡蛋】准备材料：菠菜200克，黄花菜150克，鸡蛋4个，葱姜适量制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

　　【第一步】：黄花菜泡入冷水里面，泡发之后抓洗干净倒掉黄水，把硬蒂摘掉，控干水分放在一边备用。

　　我这次买的是紫根菠菜，只要剪掉尾部的老根，整颗洗干净即可。

　　【第二步】：锅里烧水，水开之后放食用油把菠菜倒入锅中焯一下水，是菠菜当中含有大量的草酸，入菜的时候，最好要给它焯一下水，那样能去除大部分的草酸，营养更容易吸收。鸡蛋搅散成蛋液之后，倒入抹了少许食用油的平底锅里面，摊成金黄色的鸡蛋皮，然后卷起来切成长条，

　　【第三步】：炒锅洗净烧油，放入黄花菜炒软，放入葱姜，再把菠菜和鸡蛋皮倒入锅中翻拌均匀，

　　最后只要放盐和生抽调一下味就可以了，做这菜的速度特别的快，10分钟不到就能端上桌了。喜欢吃得有口味一些，还可以烤一些核桃放进来，味道更香。

　　悦悦制作小心得：（注意事项）爱吃菠菜的朋友就能可以发现，菠菜有“紫根”和“白根”之分，这二者之间的区别还挺大的，相比之下，紫根菠菜更好吃一些，涩味少，它长得不会太大，叶片较小而薄，呈戟形或箭形，质地柔软，而白根菠菜产量虽大，但涩味较重，口感方面也比紫根的要稍微差一些，选购时最好是买紫根的。

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