试做虎皮蛋糕

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栏目:初二作文  字数:1100字

最近,我喜欢上了烘焙。妈妈为了鼓励我的兴趣,火速买好了所有常用的烘焙工具。星期五一放学,我就迫不及待地开始尝试做虎皮蛋糕,这可是我期待已久的!

参照食谱,我得一步一步来。我怕自己忙不过来,拉来弟弟做帮手。首先,分离蛋黄 170 克,大约是 8 个蛋黄的样子。第一次使用蛋清分离器的我不太熟练,总怕将蛋黄打散在蛋清中。于是我叫弟弟来敲碎鸡蛋,我扶着分离器。遗憾的是,弟弟没有将鸡蛋对准分离器的分口,所以蛋黄散了。出师不利啊!我长叹一声:“怎么这么难呀?”弟弟说:“姐姐,我们再试一次吧!”“好,这次我来敲鸡蛋。”弟弟扶着分离器,我小心翼翼地敲碎鸡蛋,蛋液准确落入分离器中。可还没有等我欢呼,蛋黄从分离器中滑入了蛋清盆中,又失败了!我不甘心,决定再试一次。我吸取了两次失败的教训,先对准分离器,然后快速地将鸡蛋打入分离器中,轻轻地晃动分离器,蛋液就全部滑出分离器了。“哦耶!成功了!”我和弟弟欢呼起来,兴奋极了!接着按照这种方法,我们将剩下的七个鸡蛋全部分离成功了。

接着,在蛋黄液中放入 35 克白砂糖准备打发。我将搅头按照说明书安装好后,便开始打发了。因为我第一次使用电动打蛋器,没经验又太心急,刚刚将打蛋器的搅头放进蛋黄液中,就用最高速来打发,弄得蛋黄液飞溅,厨房成了“车祸现场”。我赶紧停下来重新开始,摸索着调整打发速度。还未打发时,蛋液是天然的蛋黄色,大概打发了三、四分钟时,蛋黄开始有一点点发白,而且体积越来越大;打发了大概十分钟时,蛋黄已经完全发白了,而且在它表面勾画的纹路很久都不会消失,体积也是未打发时的三倍大。

开始预热烤箱,上下火 210℃,预热十分钟。预热的时间我也忙得很,量出烤盘的尺寸,再在油纸上剪出比烤盘尺寸大一圈的纸片。将油纸片四周折起来,使它变成一个无盖的长方体。接着,在打发好的蛋黄液中加入 17 克玉米淀粉翻拌均匀,千万不要画圈搅拌哦!将加入过玉米淀粉的蛋黄液倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀将表面刮平整,预热也差不多完成了。

最后,将烤盘放入烤箱中,调温至210℃,烤十分钟。可是,烤到第八分钟时,我闻到了一股焦味,我心里咯噔一下,立马关了烤箱,取出烤盘。果然,不仅没有虎皮纹路,而且上表面是黑色的,但除去黑色那部分,里面的蛋糕还是很美味的!

(作者是安徽省宿州市砀山县第五中学八年级学生)

后 记

在这次烘焙过程中,我知道了做任何事情都不容易,我一定会再接再厉,下次一定会做得更好!

家长感言

女儿这次做蛋糕非常小心,和她平时大大咧咧的性格完全不一样,虽然蛋糕做得不是那么完美,但孩子在我们的心中却是最棒的!

教师赏析

生活是最好的课堂,孩子在实践中会不断发现自我,提高自我。文章细致描述了烘焙蛋糕的过程,让我们看到了一个爱生活、会劳动、能创造的孩子。甜甜的蛋糕,美美的生活。(谢朝领)

作文话题: 1100字 虎皮 蛋糕 蛋黄 打发 打蛋器 烘焙 预热 弟弟 鸡蛋 蛋糕 蛋清

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