绵阳米粉-说明文作文800字

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栏目:六年级作文  字数:800字

不少人吃过云南米线,都说他是最细的。其实还有比它细的多的,那就是绵阳米粉,绵阳米粉比一根细铁丝细的多,如果拿绵阳米粉和云南米线来比,那就能看出绵阳米粉有多细了。

绵阳米粉历史悠久,至今已有1800年的历史。绵阳米粉源于一伟人,他文有诸葛遗风,武俱姜维之勇——蒋公琰。蒋公琰是一名美食家,一日他微服私于绵州街头,他品尝绵阳米粉后,提出建议原料由粗变细更容易入味,一改形,就成了全国独有的细米粉特色,流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖,绵阳米粉就成了全国最具有影响力的独特传统饮食文化。

绵阳米粉总的可以分为三大类,一类是红汤,一类是清汤,还有一类是对浇就是清红汤,在这三大类中,还能分出许多口味,红汤有牛肉口味,肥肠口味等;清汤有鸡汤口味,笋子口味,豌豆口味,海带口味等;对浇有鸡汤肥肠、鸡汤牛肉,笋子牛肉等。

制作步骤分为以下几点:

首先,准备材料:牛肉,肥肠,鸡肉,豌豆,海带,笋子,葱花,香菜,酸菜,醋,盐等配料。接着,泡米粉,每次可泡十斤左右,将水没过米粉泡制5~6小时即可,其次,把水烧开,放入土鸡骨熬出高汤,再把清、红汤酱料包放置高汤内,用中火慢慢熬制出清、红汤,至少一个小时。之后,再另外煮一锅水,水温保持在60摄氏度左右。然后,将泡好的米粉用手搓散,捞起一碗米粉的量放在勺里,放在水温在60摄氏度左右的锅里,抖3~4下不需要太久5~10秒就好了。最后,将烫好的米粉放置餐具中,把熬好的酱料打一勺到碗里,再将备好的牛肉,豌豆等配料,放入碗中。

做出来的米粉汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加上配料清香扑鼻,绵阳米粉一个字“鲜”“鲜"的源头是米粉的汤,汤汁浓郁,并且使用方便,健康美味。你以为快餐的速度最快吗?那就大错特错了,在绵阳两分钟就能吃上一碗热气腾腾的米粉。

绵阳米粉虽没有火锅那样色泽鲜香,也没有云南米线那样菜品丰富,但在冬天的早晨吃上一碗热气腾腾的米粉也算暖到心上了。

我觉得,来过绵阳的人,如果没有吃绵阳米粉,那就相当于没有来过绵阳。我爱我的家乡,我爱我家乡的香气扑鼻的米粉。

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