杀猪宴

“离家三里远，别是一乡风。”我的家乡在保山施甸县，在我们那儿，不管是过年还是办喜事。都要做一件事——杀猪。

杀猪这天，村子里的人都聚集起来。到老年活动场进行杀猪“仪式”。

每个大人都要从自家拿几个长板凳或小板凳，然后为主的这家人还要拿几十张桌子，一张桌子放四条长椅、两张小板凳。活动场的休息台上也放了几张桌椅。那是小孩儿吃饭的地方。在休息台的屋檐上挂着几条红布子。门上贴着一名喜神，一名武神。一保财运；二保生命健康。

要杀的一定是自家最肥的那一头，这种猪才能喂饱孩子们。大人顾忌孩子们听到杀猪的惨叫会害怕，杀猪时小孩儿压根不在场。但就算在附近的山顶还是能听到“啊啊”叫。把猪刺死后，要先把猪头砍下来用火烧黑。再拿清水清洗猪身，然后把猪皮一条一条割下来，再煮了它，炸了它。猪皮弄好后先把肉割下来。有的做腊肉；有的煮成肉片；有的弄成烤肉。

在大人做菜时，小孩儿要去买饮料、瓜子、水果等各种小食品。不过也会偷偷买几盒丢炮或是“仙女棒”，小孩买完吃的就会赶紧跑走了，因为来得路上有朋友家成熟的李子，就算没熟也要去丢个炮玩玩。

在吃饭前要先放一串炮仗，在拿唢呐锣吹敲一下。吃饭也要讲规矩，做饭的先吃，然后是其他老人大人吃，最后才到我们小孩儿吃。一桌的菜是五荤二素一汤，猪皮炸得酥脆，猪肉煮得肥嫩。素菜炒得嫩绿嫩绿的让人好吃到流口水。

吃完饭，大人们拿起瓜子唠嗑起来，孩子们到别家玩儿去了。临近五点，大家又都忙碌起来做菜了……

在杀猪这天，大人是繁忙的，小孩儿是开心兴奋的。