忆外婆家的艾粑

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栏目:六年级作文  字数:1000字

又是一年清明节,我和妈妈决定回到千里之外的外婆家跟家人团聚。

外婆家在桂林的一个山村里,下车之后,我们需要走一条长长的蜿蜒的小路,苍翠的树林之中传来阵阵鸟儿轻快的歌声,小鱼在清澈见底的小溪里嬉戏着,几只竹筏在溪面上缓缓划过。一路上,我们欣赏着美丽的风景,听着风吹进树林后的哗哗声,不知不觉就走到了外婆家。

山清水秀的家乡,有很多天然的美食,不过我最喜欢吃的要数外婆做的艾粑了,在杭州叫青团。

做艾粑可是一个不小的工程。

首先是采艾草。我们拿上一个大麻袋,沿着小路边,边走边采。外婆告诉我,艾草要采新长出来的、能掐的动的部分,这样才更容易捣烂,也没那么苦。我们采了一大袋艾草,先洗干净,烧水煮艾草,捞出来挤出苦水,接着把艾草捣烂切碎,艾草的准备工作就好啦。

接下来是和面。把准备好的艾草加入糯米粉中和匀,揉成柔软、光滑又有韧性的米面团。

紧接着是包馅。馅料是由炒香的芝麻、花生捣碎,加入红糖和白糖搅匀而成。刚做好的馅料很香,浓浓的花生和芝麻香味与甜甜的糖味融合在一起,简直棒极了。包馅的过程是我喜欢的环节:把艾草面团搓橡皮泥一样,搓成一个个乒乓球大小的小圆球,打窝窝,放入准备好的馅料,像包包子一样把馅包起来,包好压扁,一个艾粑的雏形就做出来了。为了更好看,我们在模具压一下,倒扣在洗干净的芭蕉叶或柚子叶上,再用剪刀修整一下叶子的边缘,就这样一个个有漂亮图案的艾粑,像一个个翠绿可爱的小仙子排列在大大的蒸笼里。

最后就是蒸的环节了。外婆把蒸笼放在大锅里,家里还有那种大大的土灶头,我帮外婆添柴火,把火烧的旺旺的。看着锅里不停的冒出水气来,我紧张极了,迫切的想看看自己包的艾粑怎么样了。过一会,外婆说艾粑熟了,一揭开锅盖,热气腾腾,香味顿时充满了整个厨房,我们都淹没在艾粑的香味之中,有艾草的清香味,馅料的甜味,也有柚子叶的迷人香气……

外婆把蒸笼搬到桌上,我迫不及待地拿起一个热乎乎的艾粑,吹了几下就咬了下去,外面的艾草有些微苦,里面的馅香甜无比,加上艾草和柚子叶独特的香味,这几种味道交织在一起,使人意犹未尽。可能味道实在太香,连外婆养的两只小狗也被吸引了过来,坐在外婆的脚边,眼巴巴的看着外婆,等着外婆给它们尝尝这美味的艾粑。

过两天,我们就要返程,外婆给我们塞了好多艾粑,在乘高铁的路上,我吃了几个凉的艾粑,尽管有些硬,没想到比热的艾粑更甜哦,别有另一番风味。

艾粑是广西桂林瑶族的传统小吃,它吃起来清香,闻起来味道浓郁,还可以理气血,祛风湿,深受家乡人们的喜爱。此刻,我又想外婆做的艾粑了,什么时候才能又吃上她做的美味?

至味在人间,我爱家乡的特色小吃——艾粑。

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