驴肉火烧

我的老家在廊坊市大城县，我一年回不了几次那儿，可我知道那里有大名鼎鼎的驴肉火烧。驴肉火烧与保定三宝齐名，是家乡一绝。

驴肉火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，口感醇厚。饼的脆，肉的香，让人回味无穷。

至于做法嘛，请听我细细道来。驴肉先以大火后以温炖，配上近二十种不同的调料。拿一个饼，用刀在侧面切一个口子，把切好的小肉块放在饼里，再浇上鲜嫩的汤汁，一个圆圆的驴肉火烧就做好了。在冬天吃着热乎乎的驴肉火烧，那可真是一种享受啊！

去年，我爷爷从大城过来，带来了20多个驴肉火烧，那香味，那色泽，让我口水直下三千尺。我一分钟都等不了，拿了一个驴肉火烧，一口咬下去。哇！太香了！结果，三口一个，三口一个，不知不觉消灭了三个。拍拍肚子，打着饱嗝，我意犹未尽地看着爷爷，爷爷也亲热地看着我，仿佛他也在回味着自己童年的大快朵颐。路途迢迢带来的驴肉火烧，更是浸润了爷爷对我的爱，让我哪怕回不到家乡，也能尝到家乡那熟悉而又遥远的味道。

关于驴肉火烧，还有一个传说呢！

据说，当年燕王朱棣镇守北平时，在保定的徐水县（今大城县）吃了一场败仗，燕王朱棣下令杀掉战马给战士们当肉吃。一尝，发现马肉夹在火烧里味道可口，后来不知是谁发现驴肉的口感比马肉更好，于是驴肉火烧就诞生了。

驴肉火烧不仅是大城县的特产，也是中国美食文化中宝贵的一份，我爱吃驴肉火烧，我爱我的家乡大城。

（小作者是河北省石家庄市育才小学五年级学生）

后 记

欢迎你去我的家乡大城县品尝最正宗的驴肉火烧。

家长感言

驴肉火烧的味道，是家乡的味道。

教师赏析

从小作者关于驴肉火烧的生动描写中，我们似乎与他一同回味着美好，回味着家乡，在爷爷送来驴肉火烧的片段中，我们更感受到了长辈对我们的爱。深深的情，超越了味道之美。（刘 明）