至味在人间

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栏目:五年级作文  字数:900字

色如碧玉,清香甘甜,外表软糯,内有乾坤——打一种美食。

你们知道谜底是什么吗?哈哈,估计你猜不出来。这食物俗称“青团子”,相传流行于江南一带,在清明前后,用一种艾草的汁,拌进按比例配好的糯米粉里,手工揉匀,再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。每年清明节,我们村家家户户都会制作青团子。

在我们村,青团子可以用很多种材料做汁,有麦苗,有鼠曲草,还有就是我们喜欢的艾草。艾草可是一种好宝贝,不仅可以用来艾灸,香薰,驱蚊,还可以用它那浓烈的绿香汁,做出碧青碧青的团子来。

清明前后,正是万物复新的季节,很多新鲜的艾草嫩芽从土里探出头来。我们采的艾草就在楼下王奶奶家的菜园子里,鲜嫩干净又安全。采摘艾草是件特别幸福的事情,我们跟着王奶奶,一路说说笑笑,到处寻找“宝藏”。背面带白色绒毛,闻起来有一丝丝清香的艾草很好辨认,我们很快就采了满满的一篮子。

接下来就是清洗艾草了。洗艾草可是个细致活,一片片的艾草叶子很小很薄,似乎不太容易清洗,于是妈妈在里面加了一把面粉,让我轻轻淘洗。很快一大篮的艾草就被我清洗得干干净净。

艾草洗得差不多的时候,王奶奶给我们端来自己做的雪菜肉丝冬笋馅料。我才知道,原来青团子可以包很多种馅料啊。我都有点儿迫不及待想品尝新口味了。只见妈妈把我洗好的艾草,放进加有碱的开水里烫了一下,又沥出来放凉。据说,加了碱的艾草可以去掉苦味,这样的青团子吃起来更香。

接下来,到我大显身手的时候了。整个榨汁、过滤、加面粉、加糯米粉揉面的过程,我可都会。看我一通熟练的操作,打算出门的王奶奶直夸我勤快,这下子,我做起事情来更加起劲了。很快就到了包青团子的时候,一个个小剂子到我们手里压成团,然后裹上雪菜肉丝冬笋,包牢后整齐放进铺满粽叶的蒸笼里,看起来可真有成就感。

十五分钟过去,青团子的香味早就飘进我们鼻子里。妈妈掀开锅盖,我和妹妹马上就探头过去看。青团子出炉了,一阵艾草的新鲜味儿扑鼻而来,还混合着一种香甜的味道呢!

一个个闪着油光,翠青碧绿的青团子,冒着热气。咬一口,清香扑鼻,稍有些糯米特有的粘劲,但又粘得不沾牙。再咬一口,让人一下子被里面的馅儿吸引了,鲜香爽口,又很有嚼劲。舌齿间萦绕着的那股淡淡的香味,越嚼越浓。

这真是人间少有的美味啊!有机会,你也来我们仁和尝尝这色香味俱全的青团子吧!

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