四川牛肉面-说明文500字

手机版
栏目:五年级作文  字数:500字

你喜欢吃面条吗?如果喜欢,四川牛肉面一定是不二之选。今天我就给大家介绍一下,吃了一碗,还想再吃一碗,最后连汤都不会剩的四川正宗牛肉面。

先来和面。碗里倒入面粉,再加一勺盐增加面的筋道。然后多次少量往盆里加热水和面,一边加水,一边用手搅拌均匀,一斤面粉大约加250克的水。把面粉搅成面絮状的时候,就把面揉成一个大面团,面团揉好后,盖上盖子放在一旁,饧面一个小时。

接着准备牛肉高汤。提前买一些正宗的阿坝山黄牛肉,放在冰箱冻一下,冻硬一点便于切块,先切成牛肉条,再切成约五公分大小的牛肉丁。锅中加水烧开后放入牛肉丁,撇去水面的浮沫,避免它附着在牛肉丁上,牛肉丁变色后捞出备用。

热锅放入牛脂,小火炸出牛油,牛脂干瘪后捞出,留下牛油。小火爆香姜片、蒜头,闻到姜片的香味后,放入葱段,姜、葱、蒜微微焦黄,再放入洋葱,炒到洋葱变透明,放入两大匙辣豆瓣酱,煸炒三十秒,放入焯好的黄牛肉丁和三十克冰糖,三十秒后沿锅边倒入米酒、放入卤包,转大火煮开,倒入红萝卜、鹌鹑蛋等,盖上锅盖,小火焖煮五十分钟,关火后再焖三十分钟。最后,向煮好的牛肉汤倒入1200毫升水,稀释搅拌均匀开小火煮二十分钟,一锅美味的牛肉高汤就煮好了。

最后擀面、烧开水,水开后放入擀好的面条,牛肉、青菜摆盘,加入牛肉高汤,一碗正宗的四川牛肉面就做好了。

这就是我最喜欢吃的四川牛肉面,正在读着这篇作文的你,肯定隔着纸张也闻到它的香味了吧!

作文话题: 500字 说明文 牛肉面 牛肉 放入 牛肉面 倒入 切成 一碗 面粉 正宗 姜片

上一篇作文:小狗泡泡-说明文600字
下一篇作文:我和陈明是好朋友-续写作文700字