客家酿豆腐

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栏目:二年级作文  字数:700字

一天上午,阳光明媚,妈妈买菜回来,准备教我做客家酿豆腐。

首先妈妈叫我把生姜洗好,妈妈自己则把刚买回来的肉先洗好,然后放在菜板上切成小块,再横七刀竖八刀翻来覆去把小块肉剁成了肉末,接着又把我洗好的生姜先切成细丝状,再和肉末混杂在一切剁碎后装进了一个小碗里。妈妈指导我往里面加入少许盐,我的手都是颤抖的,害怕放多了,妈妈鼓励我不用怕,再往里面放半勺鸡精,一些酱油和料酒,用筷子搅拌均匀,这样客家酿豆腐的肉馅就准备好了。

妈妈又把白色豆腐拿出来,用刀把一块豆腐切成了4小块,拿起一小块豆腐,用小勺子在中间挖了一个洞,妈妈再把刚才剁的肉馅用筷子夹着放进了挖的豆腐洞里面,一个客家酿豆腐的模型就出来了,我看到后也照着妈妈的步骤操作了一遍,但是我手不太会用力,一下就把豆腐弄得稀巴烂,妈妈告诉我说一定要有耐心,慢慢来。于是我就继续先看妈妈是怎样操作的,一个、两个、三个、四个······我把它们整整齐齐地摆在盘子里面。

妈妈将油锅烧热后,慢慢地将豆腐块放进油锅里,妈妈说等到一面煎成金黄色时就可以翻转,我在旁边看到本来还是白白的豆腐块果然很快会变成金黄色,妈妈用锅铲小心翼翼地将豆腐块一个个翻转,等到这一面煎至金黄色后又慢慢地翻转到另外一面,最后再加一点水,盖上锅盖煮几分钟,在等待过程中,妈妈又把我洗好的葱切成小段,突然,一股香味扑鼻而来,妈妈说客家酿豆腐好了,她立刻关上火,又慢慢地把豆腐装进了盘子里,撒上葱花,非常漂亮。

妈妈把客家酿豆腐端上了餐桌,等到稍微冷了一点后,我先尝了一口,还没来得及吞下去就对妈妈竖起了大拇指,客家酿豆腐真是太好吃了,同时我也明白,原来做一道美味的菜是那么不容易啊,一定不能急于求成。

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