美女创办白兔糖咖啡，3年开20家店，年销售额达100万

　　阚婷婷，毕业于澳大利亚悉尼大学，2008年在澳大利亚悉尼创办咖啡简餐品牌Espresso Bianco，2012年回国创办咖啡西餐品牌Bunny Drop， 2015年与韩国REMICONE乌云冰淇淋合作，全国扩张稳健而迅速，引领了高级软冰市场的新时代。她回国四年，就收获了两个品牌：创办了Bunny Drop咖啡西餐厅，两年之内发展成全国连锁体系；2015年年底收获了火遍全球的REMICONE韩国乌云冰淇淋的第一家中国旗舰店；如今两个品牌的门店已经发展到70余家，遍布全国各地。

　　阚婷婷在澳洲生活、学习、创业，前后有十年的时间。回国后，她发觉在国内精品咖啡市场的缺口与巨大潜力，萌生了创立本土的咖啡品牌的想法。由此诞生了Bunny Drop白兔糖。

　　阚婷婷在去了韩国日本等国家考察市场之后，邀请了韩国室内设计学教授Kim Young加入了她的设计团队，其他各地的连锁店都由她与设计团队亲力亲为，以Bunny Drop的理念为基础，结合每个城市的气质与文化底蕴所来打造。通过不同的空间设计与场景，阚婷婷希望在Bunny Drop的客人们，能够在全国的各个门店一边享受专业的咖啡，一边体会Coffee & Bar融合在一起的空间感受。

　　2016年Bunny Drop还推出了多款新创西式餐饮和全新系列的纯手工制作甜品，产品丰富度足以满足消费者在门店待上一整天的全部需求。这并不是阚婷婷想要主打的卖点。她说，区别于其他咖啡馆采用加工半成品的制作方式，Bunny Drop包括华夫饼在内的众多餐品，全部采用现场制作的方式，拒绝半成品或预拌粉这些有多天保质期的原料。她的做法是将年轻人的流行食材，比如牛油果、燕麦等加入到健康新食材简餐中，也将新食材、新健康的饮食理念推广给大众。

　　Bunny Drop白兔糖精品咖啡，从创立至今刚满三周年，但已经在全国拥有20 余家门店，平均年营业额高达100万。从北京到成都、上海、沈阳、苏州、杭州、哈尔滨、青岛、赤峰、克拉玛依等城市，每一家店都给人不一样的空间体验.

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