顺德人必看！点解外嫁女返外家要带鸡腿？“凤城讲古”话你知！

　　

　　

　　年初二回娘家为何一定要带上鸡腿？清明节家家户户的神台上摆放的两段甘蔗、两片莙荙菜、一捆韭菜和一捆荞菜寓意什么？各种时令视频蕴含怎样的文化内涵？昨日（3月4日），2018新春第一场讲古活动走进大良古鉴村，与大家揭秘乡村古老习俗。

　　

　　

　　2018 QQ春节 “走运红包”

　　主题：凤城讲古之古村古鉴-民俗

　　主办：大良街道宣传文体办公室 古鉴村党委 古鉴村委会

　　承办：珠江商报社

　　

　　民俗1：古老庙宇与乡村民俗

　　

　　古鉴三忠庙

　　

　　讲古嘉宾冯炳贤

　　很多乡村都有自己信奉的庙宇，以庙宇为中心形成各种民俗，经时代流传至今，形成文化沉淀。在古鉴村，要数三忠庙最为古老，相传宋末元初，崖门战争战死的三位将军的尸体顺水流至现三忠庙对面河边，村民每次以竹篙撑走，但尸体还是流回原处。不久，尸体发臭，苍蝇在尸体上组成吕、徐、陈三个字，后来村民将其葬之并建庙宇供奉。此后古鉴村风调雨顺，农业丰收，大家便认为此庙为村带来幸福。

　　

　　

　　古鉴烧大炮

　　三忠庙经历多次重建，相传明代在第二次重建之时，建筑商是大良北门人李静，他为重建三忠庙出了很多银两，亏本了。有一天晚上，三忠庙的“三位乡主”报梦给他，告诉他他正承建的大良城墙工地下面有几塔白银，是三相府给他的回报。第二天，李静果然在那个位置发现了白银，但他并没有把其据为己有。后来，李静死后，村民在“三忠庙”边狮山脚为他立下一块石碑，石碑现在仍然存在。

　　

　　讲古现场观众热情高涨

　　以三忠庙为中心形成了睇大戏（看粤剧）、烧大炮、抱骚（求子习俗的一种）等民间习俗，历经世代古鉴人流传至今，成为今天的文化瑰宝。以庙宇为中心形成的各种民俗，为何能如此世代相传呢？请听文化学者李健明先生进行解读。

　　

　　村民争先恐后分享民俗经历

　　专家解读--庙宇与民俗的关系

　　民俗2：饮灯酒

　　

　　年轻人参与饮灯酒互动并投灯

　　

　　大型灯酒盛会

　　每逢家里有新丁出生，都要在正月十六前帮其开灯，添丁人家在这期间赠送灯酒到社公或祠堂，无论谁都可以享用这些灯酒，分享主人家的喜悦和福气，这就是饮灯酒。沿着大良古鉴村庙前路往古鉴市场方向一直走去，沿途可见多个社公，社公一旁放满一箱一箱的酒，箱子上贴着红纸，红纸上写着“XXX添孙酒”或“XXX添丁，敬送灯酒”等字眼。这些酒就是灯酒。人们悬挂灯、敬送添丁酒等系列仪式，成为开灯，“开灯”就是告知族人新丁入族的意思。

　　

　　嘉宾何以联在讲述饮灯酒习俗

　　与别处成规模有组织的灯酒盛会不同，古鉴除了有组织的大规模灯酒盛会外，更常见的是民间自发的、散布于社公旁或祠堂内的饮灯酒场景。每个社公旁或祠堂里都摆着桌子，多的三张少的一张。桌子上有火锅炉和碗筷，有的已经把打火锅的材料备好，一边饮添丁人家贡献出来的酒，一边品尝佳肴，三五乡里，就在社公边，道路旁，开心聊天。旁边是来往的行人，不远处是热闹的市场。刚进村见到的此情此景，就是古鉴村独特的灯酒宴，人数不多，随意自发，正月十六前每天中午或傍晚，均有三三两两的乡里在繁华闹市中享用灯酒。

　　

　　乡间自发的饮灯酒

　　根据60多岁的老人家回忆：“自有记忆起，每一年正月头每一个社公或祠堂就是这么兴旺，添丁人家开灯时送酒到社公或祠堂，给大家享用，以前是一埕一埕的，现在是一箱一箱的。

　　

　　一箱一箱的灯酒

　　从开灯之日起，每天中午和晚上均有三五乡里在此小聚，谁有空谁去买鲩鱼，谁家有青菜顺便带来，不论男女，不论族内族外，只要喜欢，都可坐下享酒。大家围坐在一起，一边是简单的清水火锅，一边是添丁人家赠送的喜酒，聊聊家常，非常开心。不要看这些饮灯酒比不上别处上规模的，但我们一直保留下来的传统，自祖辈一直传承至今。”

　　

　　

　　太公分猪肉

　　开灯之日古鉴部分祠堂组织太公分猪肉。买来的猪肉，煮熟，剁成小块，族内每一位丁（男士）分得一小碗。添丁人家赠送的灯酒喝不完，村人对喝不完的灯酒自有处理方式。“放在仓库里，等扒龙船（划龙舟）或其他喜庆时候再拿出来享用。

　　

　　分得猪肉乐呵呵

　　民俗3：饮食习俗

　　

　　师生同台讲饮食习俗

　　讲古活动，邀请了小朋友和老师同台讲古，为大家讲述不同时令的饮食习俗。讲古现场，展示了春节、清明节、端午节等食材，不少村民驻足观看，还拿出手机拍下图片珍藏。更有阿姨在活动结束后，询问是否可以拿走写忙食品材料和寓意的资料，她说女儿开的婚嫁用品店用得上。

　　春 节

　　

　　食材：公鸡1只，带根生菜2棵，生葱若干，带枝叶橙子1对，烧肉一块，煮熟茨菇1对，煎堆一个，粉角若干，带枝叶年桔1对，糖糕一对，斋菜一碗。

　　寓意：春节食材，尤其用于祭祀的食材，特别讲意头，数量上常用2、6、8等表示吉利，生葱、生菜等寓意生生猛猛，茨菇寓意添丁，斋菜里放发菜寓意发财，橙子、年桔带枝叶寓意开枝散叶。

　　专家解读-外嫁女返外家为何要带鸡腿

　　外嫁女返外家

　　

　　食材：鸡腿1个，带枝叶橙子1对，烧肉1块，鸡杂若干，粽子1对，煎堆1个，粉角若干，糖糕1对，煮熟茨菇1对。

　　寓意：这是外嫁女返外家必须带上的一盅茶，鸡是以凤为图腾的象征，鸡腿肉适合老人吃，带鸡腿回家以表孝心。鸡杂必须有鸡肠，意为长长久久。橙子带枝叶、茨菇等均寓意生子。

　　清 明

　　

　　食材：甘蔗段1对、韭菜若干、荞菜若干、莙荙菜2片放于神案，以马蹄、猪肉、韭菜、荞菜粒做成的鸡春角祭祖。

　　寓意：世人想象先人坐轿回家，甘蔗段为轿柄，也寓意先人累了解渴；韭菜寓意桥板；荞菜寓意轿子；莙荙菜取“君达”之意，也寓意先人回家热了扇扇子。鸡春角似折叠的被子，寓意已准备好一切欢迎先祖回家。

　　拜 灶

　　

　　食材：2棵带根香芹，2棵带根生菜，2棵带花生葱，2棵生蒜，1对茨菇，一对带苗小胡萝卜，一个小红包，冰片糖2块，汤圆8颗（传统用片糖和糯米做成的水榄）。

　　寓意：香芹寓意勤力，生菜、生葱、生蒜寓意生生猛猛，带苗、带根均寓意有生命力。据说灶君老爷每年上天庭述说人家情况，冰片糖和汤圆等甜食让灶君老爷不要说人间坏话。

　　民俗4：现场做花灯

　　

　　花灯工匠蔡日添先生现场展示花灯制作过程

　　如今，古鉴开灯所用的花灯还沿用最古老的以树仔头为主材料的手工花灯，活动请来了一家四代都为花灯工匠的蔡日添先生现场教授做花灯技巧。

　　

　　每个花灯都写上祝福语

　　今年68岁的蔡老做手工花灯已经40多年了，一个传统的开灯用的手工花灯，看上去简单，但做起来工序繁琐。

　　

　　年轻妈妈带告诉孩子什么是花灯

　　添叔说：“每年农历九月开始，上山采树仔头（小树头），采回来后让其晾干。至农历十二月开始订花灯的人逐渐增多。”

　　

　　现场观众立即学会如何扎花

　　做花灯所用的竹篾，是添叔亲手从竹筒里开的；所用的铁线，是他亲手做成一段一段的；所用的纸花，是添叔太太一朵一朵做起来的。由于工序繁琐，手工活，且耗时长，一天只能做起几个。

　　 文 化 传 承

　　本期讲古活动，主办方在“文化传承”方面加大力度。首先邀请了学生和老师负责食俗的讲述。此外，还邀请了师生走进古鉴村，探寻历史文化。还让学生们以画作的形式，将他们理解的古老民俗画出来。下面，我们欣赏一下这些同学的画作。

　　

　　绘画过程

　　

　　展出孩子作品

　　

　　认真地看展板民俗图文内容

　　凤翔小学描绘古鉴民俗的学生作品

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　花絮

　　

　　拼图游戏

　　

　　传承

　　

　　认真

　　

　　惊讶

　　

　　全神贯注听古

　　

　　配上孩子们亲手画的画的文化展板

　　

　　最传统的花灯灯带

　　

　　花灯上的吉祥物品

　　采写：王艳美

　　摄影：朱德文 梁杨开

　　视频：梁淑婷

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