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童年的高端零食,怀念那些年无忧无虑的时光,核桃仁应该这样吃
核桃本身就有很多油脂,所以今天的方法不用油炸,用烤箱来烤,同样酥脆,而且不油腻,方法也是超级简单。
不喜欢核桃仁苦味的可以用水焯两分钟去苦味。
【童年的高端零食,怀念那些年无忧无虑的时光,核桃仁应该这样吃】
【食材准备】
核桃 200克
白糖 20克
红糖 20克
清水 20克
【开始制作】
1.锅里放入白糖和红糖,红糖使颜色更深,白糖颜色浅点
2.加入水不断搅拌融化
3.放核桃不停翻动确保每个核桃都沾上糖浆
4.一直熬,熬到糖浆浓稠,喜欢芝麻的小伙伴现在可以加入芝麻了
5.铺平在烤盘上确保均匀受热,烤箱预热150度,烤20分钟。
烤箱温度大家要自己掌握,如果发现核桃上色太快,就要马上把温度降下来,理论上就是低温烤,把水分烤干,这样成品就会酥脆。
6.香酥可口的琥珀核桃出炉啦
7.要彻底放凉以后才会有酥脆的口感,之后就可以享用啦,多余的可以放在密封的容器保存。
不要问我可以保存多久,因为这个在我家好抢手,好快就没了
结语:
首先感谢您的阅读,我是西西,一个热爱美食的90后上班族,如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢,可以点击红色+号关注“西西食记”,我会每天为您带来更多美食与独到见解。如您有不同的意见和好的建议,欢迎下方留言、评论和我互动,西西感谢大家百忙之中阅读本文!
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