出门戴口罩!回家要洗手!在家吃饭应该注意什么?
良好的食品安全和合理营养有助于增强抵抗力我们在饮食方面要如何确保安全呢?
慎重选择就餐地点,最好在家就餐
新型冠状病毒感染的肺炎是乙类传染病,人群的密切接触会大大增加感染病毒的风险,因此我们建议大家减少公共场所的暴露机会,尽量选择在家中就餐。
避免接触野生禽畜
避免接触禽畜、野生动物及其排泄物和分泌物,避免购买活禽和野生动物。
避免前往动物农场和屠宰场、活禽动物交易市场或摊位、野生动物栖息地或场所等。
避免食用野生动物
避免食用野生动物,不要食用已经患病的动物及其制品。
要从正规渠道购买冰鲜肉类,食物食用前要烧熟煮透,尤其是禽畜肉类、水产品、蛋类等。处理生鲜制品时,工具、容器要做到生熟分开并及时清洗,避免交叉污染。
慎食高风险食品
要注意辨别食物颜色和外观是否正常,是否混有异物或有异味,如发现异常,要立即停止食用。
毒蘑菇、鲜黄花菜、没有烧熟煮透的四季豆、河豚等本身具有毒性,尽可能不要食用。
毒沟褶菌
大青褶伞
鲜黄花菜
河豚
一些水产品如蝲蛄、石蟹等是寄生虫的中间宿主,建议不要生食,一定要烧熟煮透以后才能食用。
凉拌菜、熟肉制品在较高的室温下容易滋生细菌,甚至变质,因此建议保存在低温条件下,并尽早食用。
注意餐饮用具及个人卫生
我们就餐一定要注意餐饮具及食物原材料的卫生,使用清洁的水;用分餐制,建议使用公筷。
做饭时、就餐前要注意洗手,咳嗽或是打喷嚏的时候要注意尽量掩住口鼻;避免宠物进入厨房。
要注意剩余食物的食品安全
正值春节
我们的饭菜都会比较丰盛
时常会有剩饭剩菜的情形
食用剩饭菜,一定注意三点:
? 1、装剩饭菜的容器,一定要是干净卫生来源明确的食品专用容器;
? 2、剩饭菜建议在冰箱低温保存并尽快食用,因为低温会抑制绝大多数的致病微生物的生长繁殖过程,减少发生食源性疾病的可能;
? 3、吃剩的食物一旦被致病微生物污染很适宜微生物的大量繁殖,所以再次食用之前一定要彻底加热。
预防新型冠状病毒感染,健康饮食,安全第一!
来源:北京健康教育
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