从服务员到海底捞二把手,她17岁进海底捞,40岁身价超30亿!

栏目:教育管理  时间:2021-07-24
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不服输的人才有对抗命运的力量,有对抗命运的力量才有突破自己,获得成功的可能。有的人整天想着要怎么成功却没有付诸行动;有些人付出行动却没有坚持到开花结果的时候;而有的人数十年如一日地坚持学习、不断突破自己,最后成为业界的传奇。这个传奇的人物就是杨丽娟。
从一个普通的服务员到身价30亿的海底捞合伙人,杨丽娟用毅力与汗水创造了一个个事业上的奇迹,最后成就了海底捞也成就了她自己。她的逆袭故事与敬业精神,将激励着一批批出身贫寒的打工人。
一、服务员杨丽娟与海底捞的故事
杨丽娟出生于一个贫穷的农村家庭,她读初中的时候,哥哥们因为创业失败欠了很多外债。杨丽娟不得不就从学校辍学,开始打工还债。年纪小小的她没有学历也没有技术,只能从事门槛较低的服务员工作。
这时很多人可能都以为她的人生已经成为了定局,但杨丽娟偏要在这低迷的人生中闯出一条不一样的路。做服务员在很多人眼里是没有技术含量的工作,但杨丽娟没有因此自暴自弃。她不仅在工作中没有丝毫懈怠,而且努力将工作的每个细节做到更好。老板也因为她认真积极的工作态度,给她加了比普通女员工多几十块的薪水。
这份比别人更多的工资并不是杨丽娟最大的收获,杨丽娟的爱岗敬业与服务精神引起了海底捞老板张勇的注意。张勇觉得杨丽娟的做事方式和服务热情正是他的餐厅所需要的。
张勇向杨丽娟抛出了橄榄枝,提出给更高薪水让她跳槽到海底捞。然而杨丽娟并没有答应,她觉得自己在原来的餐馆做了那么久不能说不干就不干,况且家里人也不同意。这个跳槽风波就这样被按下了暂停键。
然而有些事情冥冥之中可能早有定数,杨丽娟所在的餐馆因故倒闭了。杨丽娟不得不再重新找到赚钱还债的工作,她做了一个影响了她一生的决定,找了张勇加入海底捞。就这样,17岁的她与海底捞结下了不解之缘。
二、不断学习让她走上管理运营之路
海底捞的工作节奏比普通餐馆的更快更需要灵活,由于杨丽娟本来对自身的工作要求就很高,工作也细致入微,所以很快就适应了海底捞的服务工作。但对于杨丽娟来说这只是开始,除了要做好本职的工作,张勇还要求员工们都要学会写日记,对每天的工作进行复盘,并且要持续学习新的技能。
在老板的要求驱动下,杨丽娟每天去新华书店读书。这对于一个没上个多久学的人来说,读书的过程是非常痛苦的。但杨丽娟咬牙坚持了下来,也正是这份坚持,让她在读书的过程中开阔了自己的视野。此外,她还学习了驾照和电脑等实用的技能。
海底捞的管理制度是以“师徒制”为主的,杨丽娟的师傅是海底捞的创始人之一的李海燕。杨丽娟的职业生涯中,张勇的伯乐作用是十分重要的,但杨丽娟的成功也离不开她的师傅。
李海燕业务能力强、工作仔细,每天早上她都会例行检查工作。杨丽娟也时刻以自己的师傅为榜样,每天跟着李海燕学习餐厅的管理和服务的技巧。正是这样,杨丽娟慢慢从一个服务员成长起来了。
除了与师傅的互动,杨丽娟也和自己的组内成员相处得很不错。当时海底捞每月月底都会评奖,杨丽娟被评到奖时,她总是把奖金拿出来和同组成员平分。即使家里急需钱,她也不忘感恩同事们平日里对她的帮助和付出。
对于一直努力学习、认真工作的杨丽娟来说,店里的每个岗位她都愿意去尝试一下,这些就是成长的机会。杨丽娟敢于挑战自己,不放过任何一个成长的机会,并且在工作中精益求精。因此,她很快成长为一名能力很强的优秀员工。
海底捞从不会辜负每一个为它拼命的员工,杨丽娟的表现一直被老板看在眼里,她的职位也从服务员升到领班、大堂经理等管理的岗位。因为杨丽娟每次都有着优异的表现,她几乎是每半年就会升上一级。
随着职位越来越高,杨丽娟所面对的压力也在成倍地增长。面对日渐增强的压力,杨丽娟一直不断提升自己的能力以适应个人发展和岗位的要求。在日积月累的成长中,杨丽娟已经做好了担当更重要角色的准备。
三、面对发展困境咬牙坚持终成首席运营官
1998年张勇开始忙于开第二家海底捞,早已做好准备的杨丽娟迎来了事业更进一步的机遇。张勇一直把杨丽娟当成自己的左右手,忙不过来的他特别放心地把第一家海底捞交给了能力强也特别忠心杨丽娟。
当时杨丽娟才19岁,但她毫不畏惧地接下连这个重任当上了店长。成为店长后,杨丽娟这位得力“女将”没有让老板失望,她将这场“仗”打得非常漂亮的。
次年,杨丽娟便被派去西安开拓新店。这时候的杨丽娟,可以说已经是一个华丽逆袭的女强人了,她家的债务也全部已经还清,但杨丽娟的事业进阶的脚步并没有因此停下来。这次去西安开店,杨丽娟希望抓住这个大展拳脚的良好契机,发挥自己更大的作用,为海底捞的发展壮大做出更多的贡献。
杨丽娟这次的任务是很具有挑战性的,她初到西安之时压力非常大。除了外部生意差之外,内部的管理也让她很头疼。在合资的模式下,她很多时候都被客观条件掣肘,无法放开拳脚。
尽管是这种情况下,张勇也没降低对杨丽娟的培养要求。在处理完一天的工作后,杨丽娟还要挤出时间写总结、学习电脑。她毕竟还只是个21岁的小姑娘,杨丽娟也一度想过放弃。但当她和张勇提出不想做下去的时候,老板不仅对杨丽娟展开教育批评,还鼓励她趁年轻多学习,一定能学会。
杨丽娟最后选择了相信张勇,咬牙坚持了下来。后来在巨大压力下不断成长起来的杨丽娟力挽狂澜,让海底捞“起死回生”了。在工作之余练打字、报班学习电脑知识的经历,也为杨丽娟以后迅速适应互联网转型打下了坚实的基础。
随着海底捞的发展速度不断加快,规模急速扩大,店铺的运营管理也慢慢向互联网转型。杨丽娟之前坚持学习电脑知识的作用发挥了出来,她迅速适应了新的运营管理模式,一直没有被落下。2018年1月,40岁的杨丽娟被任命为首席执行官,她的身价也因为海底捞而水涨船高,到达30亿以上。
四、总结
杨丽娟成功逆袭的案例里,我们看到的是一个平凡人所拥有的巨大能量。永远不要小看自己,接受人生的考验、乐于复盘并不断学习积累能量,这些都会成为我们获得成功的有力武器。
成功的因素有很多,实力、机遇、社会环境、合作伙伴等。其中,不断提升实力是我们成功的前提条件和重要基础。把所有的苦难和挫折当作成功的垫脚石,一步步踩过去。这个过程虽然很辛苦,但为了实现自己的人生理想、过上自己想要的生活,这一切都是踏实而有意义的。

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